农村是个大宝库，每次回老家，后备箱都被亲戚们塞得严严实实的，今年的暑假也不例外，除了鸡鸭鱼之外，还有一个大冬瓜，5个大南瓜，几十斤红薯以及四袋大米和黑豆、黄豆、绿豆......

老家带来的东西，我可宝贝啦，一点都舍不得浪费，就算是这不起眼的菜叶子，我也要做成美食全家享用！

其实呢，您可别小看了这芹菜叶，它不仅清热解毒，还有很好的镇静安神的功效呢，特别有利于稳定情绪和消除烦躁，适合秋天吃。

入秋之后气候干燥，人很容易心烦气躁，不少人会感觉心里烦闷、睡不踏实，很多人吃芹菜只吃茎，把叶子丢掉，实在太可惜。芹菜叶的维生素、膳食纤维含量比芹菜茎还要高，能够帮助清解体内余热，舒缓秋日带来的燥热感，舒缓紧绷的情绪，改善心烦易怒。

搭配黑全麦粉做成发面饼，粗粮丰富的膳食纤维养护肠胃，促进肠道代谢，饱腹感十足。发面的做法，吃起来松软好消化，不会给脾胃增添负担。一甜一咸两种口味可以随心切换，做法简单省事，当作早餐或者家常主食都很合适。

不用复杂的烹饪，把被人丢弃的菜叶充分利用，家常朴素的食材，也能顺应时节调养身体。

秋天容易心绪烦躁、睡不安稳，不妨收藏试试。

【芹菜叶全麦饼】

黑全麦粉1000克 水500克 盐1克 零卡糖30克 鲜酵母15克 鸡蛋一个 芹菜叶一把小苏打一克

做法：

食材都准备好。

我用的是新鲜酵母，提前用温水化开，如果是干酵母的话，只要用3克就够了。

芹菜叶清洗干净，放入开水锅中汆烫，加入一克小苏打保持绿色。

黑全麦粉1000克 加入水500克 ，盐1克，鸡蛋一个（可换成同样重量的水）。

加入零卡糖30克。（如果想吃咸的，零卡糖换成盐）

将处理好的芹菜碎加入面粉中，直接揉成比较湿润的面团（酌情增减水量）

用筷子挑起一团面团。

放入电饼铛里，盖上盖子，烙至两面微微出现焦黄的锅巴就可以了。

这款全麦饼可甜可咸，根据自己的喜好放盐或者放糖即可

芹菜叶焯水加少许小苏打，可以锁住鲜绿色泽，不要放多。

面团调得偏湿润，烙出来的饼才松软，全麦粉吸水性大，水量灵活调整。

属于日常食补，不能替代药物，身体不适请及时就医。