“小心点，别碰坏了姜娃娃！”8月20日，铜陵市义安区天门镇高联村的姜田里，老姜农张师傅弓着腰，手中的锄头顺着姜株根部轻轻一刨，再往上一提，一簇裹着泥土、色泽奶白的嫩姜便露出了头。

当天，随着头茬嫩姜正式开挖，作为铜陵白姜核心主产区之一的天门镇，正式开启了一年一度的白姜采收上市季。

姜农展示挖出的头茬嫩姜。欧阳钟隐 摄

在姜田边放眼望去，连绵的姜垄如绿色的波浪铺展，齐腰深的姜秆随风摇曳。田埂上，刚出土的嫩姜堆在一起，姜农们坐在旁边，剪刀发出的“咔嚓”声此起彼伏——剪去老根、削掉多余的茎叶，动作麻利得像一场默契的合奏。

“挖姜最讲究手上的分寸。”一位有着十多年经验的姜农告诉记者，白姜娇贵，从地里到车上，都得轻拿轻放。

天门镇是铜陵白姜的核心种植乡镇，今年全镇白姜种植规模达4500余亩，其中高联村种植面积就有500多亩，是该镇白姜种植最集中、品质最具代表性的区域之一。受充沛雨水滋养，当地白姜长势整体向好，姜块水分足、肉质脆嫩，品质普遍优于往年。

在姜田里的直播。欧阳钟隐 摄

不远处，一场助农带货的直播同步进行，主播面对镜头向网友实时展示白姜采收、加工过程，开播不久就接到了不少省内外订单。

“为了保障今年白姜产销顺畅，村里提前做足了准备：一方面安排专人跟进田间服务，指导农户抢抓近期晴好天气有序采收，规范初处理流程；另一方面主动拓宽销售路径，同步开启直播助农专场。”高联村工作人员程慧介绍。

小小白姜，既是当地传承千年的特色农产品，也是带动农户增收的“致富姜”。近年来，天门镇在稳定白姜种植规模的基础上，持续优化种植标准、延伸加工产业链、拓展线上线下销路，推动白姜产业从“种得好”向“卖得好”升级，逐步形成了“种植+加工+销售”的完整产业体系，让地理标志农产品真正成为乡村产业振兴的有力支撑。

接下来的一个月采收期内，当地4500余亩白姜将陆续进入采收高峰，镇村两级也将持续做好采收技术指导、产销对接服务等工作，全力保障今年白姜丰产丰收。

【来源：大皖新闻】