为响应广东青年大学生“百千万工程”突击队行动号召，助力乡村产业振兴，近日，佛山大学青行实践团大学生暑期“三下乡”社会实践团队走进广东省云浮市新兴县水台镇，聚焦当地释迦果、粉葛两大特色农产品，深入基地开展实地调研。团队通过走访种植户、收购商与一线农户，系统摸清当地两大特色产业的种植现状、产销模式与发展痛点，为乡村特色产业提质升级建言献策、注入青年力量。

田间地头探访调研

释迦果品牌建设需加强，粉葛出口市场优势突出

实践团首先探访水台镇一释迦果种植基地。该基地总面积约200亩，核心种植区十余亩，是水台镇较早引入释迦果种植的农业主体之一。

据基地负责人安美华介绍，园内种植多个释迦果品种，不同品种风味各异、错峰成熟，有效拉长供货周期。安美华指出，释迦果的亩产、挂果率及优质果率受气候条件、自然灾害及人工管理水平等多重因素影响，并无固定标准。“今年台风对优果率影响很大，原本能达到七成的优果率，现在估计只有四成左右。”她坦言。今年基地整体产量预计约为10万斤，折合亩产约500斤。优质果的评判标准主要依据果形与表皮完整度，而台风等恶劣天气极易造成果实表面损伤，大幅拉低果品等级与经济效益。

针对释迦果的成熟与采收，基地有一套明确的实践经验。“当果皮呈现相应色泽，质地尚硬，并非通常理解的变软，即果实达到可采摘状态。”安美华介绍说，采收工作按批次进行，时间跨度从每年11月中旬延续至次年3月。

在销售端，基地释迦果主要销往广东省内，亦有部分流向海南等地，销售渠道包括线下批发商采购和线上平台推广。“但目前线上宣传主要依赖游客自发传播及零星网络曝光。我们知道线上平台很重要，但没人手和资金做好系统运营。”安美华坦言，目前基地至今未能形成统一的品牌形象IP，尤其缺乏针对年轻消费群体的定制化设计。

结束释迦果基地调研后，实践团深入当地粉葛种植基地。该基地种植面积约6亩，由12名农户共管养护，主打优质单一粉葛品种，种植体系成熟、管护模式稳定。

农户黎文志介绍，粉葛对土壤排水条件要求极高，为一年生作物，每年3月下种、年底采收。收购商李月凤算了一笔账：“一亩粉葛一般收成能达3000-3500斤，扣除种苗、肥料、人工等成本，每亩纯利润大约在3000-8000元之间。若有效解决台风倒伏难题，产量与收益可进一步提升。李月凤说，台风等天气因素、根腐病是影响粉葛亩产的主要因素，需依靠人工常态化巡查管护降低损耗。

粉葛根茎有着鲜明特色的利用价值：上部制成葛根茶，中部切片可煲汤，次级品则加工成果粉。其中，利用地下块根加工制成的衍生产品“葛爽爽”是水台镇重点打造的本土葛根汁植物饮料。据李月凤透露，该产品年产量约50万罐，主要供应珠三角商超及餐饮渠道，有效带动了农户增收与产业发展。粉葛的叶子亦被充分利用，作为鱼类饲料。在当地，粉葛的常见食用方式包括粉葛鲮鱼汤、炒片以及婚宴传统菜肴“葛扣”。

出口是水台镇粉葛产业的核心优势。据了解，当地约70%的粉葛产品远销香港、美国等地，依托合作社统一收购、分拣、打包的模式稳定出口。但目前产业发展仍存在短板，国内消费市场集中于广东省内，需进一步布局电商零售渠道，进一步打开市场拓展空间。

佛大青年聚力赋能乡村，助力产业提质升级

佛大青年学子调研中发现，水台镇释迦果与粉葛产业特色鲜明、优势各异。释迦果口感独特，拥有“水果界冰淇淋”的美誉，具备差异化市场优势；粉葛产业链成熟、出口渠道稳定，是当地富民支柱产业之一。但两大产业均面临极端天气制约、病虫害多发、人力成本攀升、品牌建设滞后、市场渠道单一等共性问题。

此次“三下乡”调研是佛大青年下沉基层、助力“百千万工程”的生动实践。后续，佛山大学青行实践团将梳理完善调研成果，形成专项报告提交属地相关部门。同时，团队将对接校内设计、电商、食品加工等专业资源，精准助力当地优化释迦果品牌包装、拓宽“葛爽爽”线上销售渠道、改良粉葛深加工技术，以专业青年力量破解乡村产业发展难题，持续为乡村特色产业高质量发展赋能。

文、图｜记者 李婷婷 通讯员 植立俊 赖嘉欣 许家明