2026年上半年，北京市各类农副产品供应充足，除猪肉价格同比明显下降外，其他农副产品价格较去年同期以涨为主。从环比看：蔬菜产地转换顺畅，价格波动下行；前期生猪产能持续释放，猪肉价格震荡下行；端午集中采购提振阶段性需求，鸡蛋价格先稳后升；进口政策调整，牛羊肉价格温和上涨；终端消费需求减少，粮油价格运行平稳。从近五年数据来看：农副产品批发价格均处于近五年中低位水平。从全国价格水平看：上半年全国36大中城市从高到低排名中，蔬菜、猪肉和鸡蛋零售价格均处于中下游水平，分别排名33、21和23位。

蔬菜产地转换顺畅，价格波动下行。从半年内走势看，蔬菜生产良好，批发价格波动下行，半年内累计降幅达33.77%，符合正常年份价格走势规律，略高于近两年水平。上半年，蔬菜批发、社区菜店、连锁超市价格分别为每斤1.27元、3.4元、3.78元，环比分别下降7.97%、上涨0.59%、下降8.7%，同比分别上涨6.72%、6.92%、4.42%。

生猪产能持续释放，猪肉价格下行。从半年内走势看，猪肉批发价格下行，半年内累计下降22.8%。上半年，猪肉批发、农贸、超市价格分别为每斤6.98元、12.65元、14.57元，环比分别下降14.04%、6.64%、4.33%，同比分别下降23.63%、11.6%、8.48%。

阶段性需求提振，鸡蛋价格先稳后升。从半年内走势看，1月份冷库货源基本消化完毕，鸡蛋批发价格明显上涨；春节备货需求支撑，2月份鸡蛋价格继续上涨，但批发价格涨幅有所收窄；3月份处于库存消化期，加之居民消费需求减少，价格快速回落；4月份以来，由于2025年以来鸡蛋价格持续低迷，中小养殖户持续亏损，产蛋鸡存栏量环比下跌，市场供应水平有所下降，养殖户议价能力提升，鸡蛋批发价格持续攀升，6月份处于近五年同期最高位。上半年，鸡蛋批发、农贸、超市价格分别为每斤3.96元、4.53元、5.02元，环比分别上涨22.98%、12.97%、7.26%，同比分别上涨12.82%、上涨0.22%、下降0.99%。

进口政策调整，牛羊肉价格温和上涨。从半年内走势看，牛肉批发价格上行。二季度随着全国餐饮行业呈现显著复苏态势，肉类消费在产业调整与消费升级驱动下呈现结构性变化，牛肉消费需求增加，批发价格温和上涨。羊肉价格窄幅波动，半年内累计涨幅为1.29%。上半年，牛肉批发、农贸、超市价格分别为每斤32.38元、34.07元、42.13元，环比分别上涨5.71%、1.67%、1.67%，同比分别上涨11%、3.12%、9.03%。羊肉批发、农贸、超市价格分别为每斤26.05元、37.45元、45.07元，环比分别上涨10.47%、3.94%、3.47%，同比分别上涨15.52%、4.23%、6.17%。

终端消费需求减少，粮油价格运行平稳。从半年内走势看，粳米价格窄幅震荡。一季度零售优质粳稻受春节备货拉动，价格微幅上涨；二季度随着气温快速升高，粮食终端消费进入传统淡季，粳米价格微幅下降。富强粉价格基本稳定。一季度小麦累计投放360万吨，成交296.96万吨，整体成交率82.4%，有效补充市场供给，富强粉价格稳中有降；二季度受原粮价格走高传导，面粉加工企业成本压力加大，上调面粉出厂价格，带动富强粉批发价格上调。上半年，粳米批发、农贸、超市价格分别为每斤2.32元、3.15元、3元，环比分别上涨1.31%、1.61%、4.9%，同比分别上涨1.31%、0.96%、2.39%。富强粉批发、农贸、超市价格分别为每斤1.64元、2.2元、2.18元，环比分别上涨1.86%、下降2.22%、下降3.54%，同比分别上涨1.23%、下降3.08%、下降4.39%。

食用油价格基本稳定。据监测数据显示，上半年天津港进口大豆港口分销价格基本平稳，持续稳定在4220元/吨。食用油月均批发价格环比变化幅度小于0.5%。上半年，“鲁花”花生油批发、农贸、超市价格分别为每5升137.43元、149.21元、158.44元，环比分别下降1.65%、0.57%、1.47%，同比分别下降2.25%、0.9%、1.62%。“金龙鱼”调和油批发、农贸、超市价格分别为每5升57.52元、66.37元、74.1元，环比分别下降0.88%、上涨0.33%、上涨3.06%，同比分别下降1.29%、下降0.42%、上涨1.8%。