7月17日至19日，2026年中国新茶饮行业发展大会即将在饶平举办。这是全国首次全行业层面的新茶饮专项大会，也意味着饶平作为“中国岭头单丛茶之乡”，其茶叶原料资源和新茶饮产业潜力获得国家级行业协会权威认可。从传统工夫茶到新式茶饮，饶平单丛正以全新姿态叩开千亿级市场的大门。

产业家底厚实，企业以标准化突围

饶平拥有700余年种茶历史，是“中国岭头单丛茶之乡”。2025年，全县茶园种植面积约17万亩，茶叶年产量2.52万吨，茶产业年产值约60亿元，岭头单丛种植占比超80%，产业规模稳居广东省县域首位。核心品种岭头单丛凭借“香高、味醇、韵浓、耐泡”的独特品质，获评国家地理标志保护产品。全县茶叶生产、加工企业589家，茶叶专业合作社247家，涉茶人口超过20万人。

与此同时，全国新茶饮市场规模已超过3700亿元，对优质、稳定的茶叶原料需求呈现井喷之势。中国茶叶流通协会会长王庆认为，饶平具备规模化、高品质的单丛茶产业根基，是承接全国新茶饮原料供给的优质核心产区。

单丛茶素有“茶中香水”的美誉，更有“一茶一味”的特点。然而，这份独特的个性，在过去却成为茶饮原料标准化的掣肘——香气复杂多变、批次风味不一，让规模化商用面临重重考验。如何让香气复杂多变的单丛变成新茶饮的标准化原料？在饶平，头部企业的标准化生产给出了答案。

走进濡园单丛茶供应链有限公司的生产车间，30台智能烘焙设备持续运转，热浪裹挟着浓郁的茶香弥漫开来。企业已实现从茶叶色选、拼配、烘焙到包装的全流程自动化，满产产能日均达10000斤。2024年，濡园正式切入新茶饮原料供应赛道。目前主要供应鸭屎香、蜜兰香、黄栀香、芝兰香等市场主流单丛原料，与新茶饮品牌形成“原料供货+深度联合研发”的合作模式——基础合作供给标准化原料，深度合作则全程参与品牌新品打磨，根据产品定位定制专属单丛原料。

潮州濡园单丛茶供应链有限公司总经理张国锋介绍，为适配工业化批量生产，他们引进智能色选机、静电筛选机、AI去砂石机、六道智能拼配机等设备，加工效率比传统模式提升30%以上。“单丛香型繁多、香气层次丰富，传统工艺难以实现同批次风味统一，这是规模化商用最大的技术难点。”张国锋表示，通过精准控温分段焙火、原料分级筛选和风味定型工艺，企业逐步解决了批次差异和萃取苦涩等问题。而品种选育同步推进，企业联动本地茶园开启茶饮专用单丛品种定向选育，从源头打造茶饮专用品种。

放眼整个饶平，一场围绕新茶饮供应链的产业变革正在加速推进。全县已有12家专业茶企定向为全国新茶饮品牌供货，年原料供应量达1000吨。本土茶企已成功研发单丛红碎茶、超微茶粉、速溶茶等深加工产品，精准适配新茶饮易萃取、风味稳定、适合量产的生产需求。

从传统到潮流，终端品牌的破圈实践

在供应链端发力的同时，饶平本土新茶饮品牌也在终端市场积极探索。

坐落于饶平县城的新式茶饮店“饶小枞”近日人气高涨。其创始人黄维坚是潮州市单丛茶制作技艺非遗传承人。2026年5月，饶小枞门店正式开业。“西装鸭屎香”柠檬茶成为爆款，“乳雾藏荔”等季节限定产品用饶平本地荔枝搭配单丛茶底，极具当地风味。正如黄维坚所说，饶平不仅有好茶，还盛产荔枝、青梅、杨梅、莲雾等适配新茶饮的特色水果。而饮品杯身旋转间依次浮现饶平布马舞、道韵楼、浮滨观茶亭、石壁山风景区等本土文化符号与文旅地标，每一杯茶饮都是一张“流动的城市名片”。

“饶平不缺好茶，但缺少年轻人愿意走进其中的消费场景。”黄维坚说。在他看来，新茶饮把喝茶门槛降到最低，不用工夫茶具、不用懂冲泡技巧，年轻人的每一次打卡都是对单丛文化的自发扩散。

另一条路径来自智能茶具龙头新功集团。饶平智能茶具占据全国七成市场份额，年产值超过10亿元。2023年，新功集团正式跨界进军新茶饮赛道，成为国内茶具行业首个跨界新式茶饮的企业。依托“玖佰年”茶叶品牌的自有供应链，新功茶文化门店坚持“零添加”理念，以纯鲜奶、鲜果搭配现泡单丛茶汤。杯顶的迷你潮州手拉壶搭配干冰营造云雾效果，将非遗工艺与茶饮消费融为一体。

“很多消费者家里都在用新功的茶具，走进店里看到我们的品牌就会很有亲切感。”新功茶文化门店负责人许丽惠说，海量用户基础让线下门店完成了茶具用户向茶饮消费者的自然转化。

目前，新功新茶饮门店已落地潮州、汕头、武夷山、福州、漳州等多个城市，东南亚客商主动对接合作。饶平智能茶具2家规上企业2025年产业总产值近8亿元，形成了茶叶加工与智能茶具制造融合发展的完整产业链。

政策赋能，锚定全国核心原料基地

从产业基础迈向全国新茶饮核心原料基地，饶平有着清晰的战略布局。

饶平县委常委黄舜武表示，饶平正全力打造标准化、智能化的原料供应链，引入智能色选机、AI去砂石机、自动化拼配与烘焙设备，开发深加工原料适配新茶饮需求。未来将持续聚焦标准化生产、精深加工、品牌推广、产学研合作四大板块发力，努力实现“从一片茶叶到一杯饮品”的全链条本地化供给，稳定带动20万涉茶群众增收。

这份底气来自全链条的科技支撑。在生态种植端，全县推广“茶+广金钱草”间作模式，2025年新增间作茶园3071亩，占全市七成以上。2026年4月，省级地方标准《茶园间作广金钱草技术规程》正式实施。这套“以草养地、以草治草、以草护茶”的共生体系，大幅减少了除草剂与化学农药施用，2025年全县茶叶抽检440批次合格率达100%。智能化设备同步普及，单轨运输机单次载重350公斤、日作业量相当于20名人工，采茶无人机在陡坡茶区的转运速度可达传统摩托车运输的10至15倍。

在加工端，全县茶叶加工基本实现机械化，智能色选、静电除杂、精准烘焙设备普及后整体加工效率提升三成以上。广东青云茶业有限公司自主研发自动化晒青流水线，采用悬空式设计、自带自动翻面功能，投入使用后产能提升约五倍。产学研合作持续深化，当地联动华南农业大学、省农科院等十余家高校院所，落地省级岭头单丛综合研究中心。在深圳“潮州—罗湖创享岛”搭建反向研发飞地，借力一线城市科研资源突破产品研发瓶颈。

政策层面，饶平启动茶产业技改三年行动，通过项目资金扶持、平台技术托底、推出“金融润单丛”专项服务、叠加用地税收优惠政策等全方位要素保障，引导企业搭建标准化、智能化生产线。

立足17万亩富硒单丛茶园和年产荔枝、青梅等优质水果18万吨的全品类原料优势，饶平正加速从“产茶大县”向“新茶饮核心产区”转变。本月的新茶饮行业发展大会上，饶平将向全国展示从茶园到新茶饮门店的全链条图景，吸引头部茶饮品牌、供应链企业及各类人才汇聚饶平，围绕单丛茶进行风味原创与产品研发，并搭建企业于茶商的对接平台。

站在全国新茶饮行业大会的聚光灯下，饶平不再只是“茶叶原料产地”，而是以标准化生产、全链条品控、年轻化表达，向市场展现出一个有根基、有技术、有未来的“新茶饮核心产区”形象。潮头已至，正当扬帆。本次新茶饮大会，将是饶平单丛面向全国、走向世界的又一程起点。

文、图 | 记者 曾柯权 通讯员 饶宣