食苦知味 小满悟心

本文转自:承德日报

时过小满,我国北方的夏熟作物籽粒渐次灌浆饱满,却尚未完全成熟,恰是将熟未熟、渐臻丰盈之时。北方麦田穗粒渐实,酝酿着丰收的期许;南方雨水丰盈充沛,江河塘堰水位渐涨,正值水稻插秧、农事繁忙的好时节。人间每一寸耕耘的汗水,都默默浇灌着岁月渐至丰饶的美好愿景。

“麦穗初齐稚子娇,桑叶正肥蚕食饱。”北宋欧阳修笔下的小满,麦穗齐齐抽穗,在清风里摇曳生姿,宛若稚子娇憨灵动;桑树枝叶丰润肥厚,足够蚕儿饱食生长,一派生机盎然、静待丰收的田园景致,满目皆是安然喜悦。

小满介于未满将满、稍得盈满之间,而“食苦”,是万物走向成熟的必经修行,也让小满尝苦的民俗,多了几分诗意与人生哲思。

大寒大暑是自然寒暑的极致考验,小满却暗藏着处世的人生智慧:不求圆满盈溢,只守分寸知足;懂得适时尝苦,方能沉淀成长。民间素有“小满吃苦,清热解暑”的说法,顺应节气食苦味食材,可清心祛燥、调适身心。《本草纲目》亦载苦菜:“久服,安心益气,轻身、耐老。”小满时令,苦菜、苦瓜、蒲公英、莴苣、莲子心等苦味风物应运而生,皆是大自然馈赠的时令好物,富含各类维生素与矿物质,自带清热解毒、养生润燥的本真特质。

故乡的千松林、扇子面、窝头山郊野草地间,遍地生长着婆婆丁,是山野间最易得的天然珍宝。它药食同源,吃法更是百变多样,可生吃蘸酱、清炒入菜,亦能煲汤做馅、包饺子,每一种做法都能解锁独有的鲜香。凉拌婆婆丁最是清爽:将新鲜野菜洗净,入沸水轻焯去涩,过凉水沥干,佐以蒜末、生抽、香醋、香油调味拌匀,入口清冽爽口,鲜味瞬间在舌尖散开,既慰藉烟火口腹,又悄然滋养身心,清润又舒坦。

可将婆婆丁的茎叶与根系晒干,随手冲泡代茶,是日常便捷的养生之选。取干品置入杯中,沸水焖泡片刻,酌加冰糖、蜂蜜调和口感,清苦回甘,消解夏日烦闷。除却婆婆丁外,苦麻子、曲麻菜也是乡间春日里人们常采的野菜,藏着山野最质朴的风味。

灶台上,锅铲、铁锅与锅盖被她擦拭得锃亮,映得出光影流转;灶台一隅,油盐酱醋各类佐料被母亲规整排布,宛若一件件精心陈设的器物,藏着细碎的烟火讲究。瓷罐之中的食盐满满当当。厨房内,母亲切菜备料、煨汤炖鲜,煎炒焖煮,样样娴熟利落。灶膛跃动的火光,温柔地衬着她凝神劳作的模样。母亲的双手灵巧又沉稳,一方小小的灶台,是她的方寸舞台,她宛若技艺娴熟的舞者,指尖起落间,将人间烟火里的温情,缓缓演绎得淋漓尽致。在她的打理下,灶台早已不只是烹饪饭食的寻常角落,更成了家人温情相守、团圆相伴的暖心港湾。

白云轻栖于山峦之巅,清风漫拂过无垠原野,牛羊低首觅食,静望着遍野蒲公英,从含苞的青涩,到盛放的轻盈,不疾不徐,自在生长。日子亦如这般,日日有小盈,岁岁有小满,人生于世,亦当怀一份淡定从容的静气,不慌不忙,向阳而行。

暖阳澄澈明亮,洒遍每一寸土地,草木逢时勃发,一夜之间便铺展层层浓绿,将世间的绿意演绎至极致。草木葳蕤深深,枝繁叶茂间,是万物正值青葱的盛景,更是生命本真的模样——满眼风华,满目清欢,不张扬,不刻意,自成一番美不胜收的人间盛景,治愈着每一颗奔波的心。


(乡村责编:拓荒牛 )
2026年05月31日 06:39[查看原文]