轻轻揭开育苗棚的薄膜，一缕凉风灌入，满盘绿油油的番茄苗轻轻摇曳，这不是疏忽大意，而是决定今年收成的关键一步——炼苗。

“苗期管理是烤烟生产的核心环节，在幼苗炼苗阶段，我们严格执行‘三查三控’制度。”在施秉县白垛乡何家坳育苗基地里，基地负责人张剑边操作边解释。这项技术对番茄种植同样至关重要，它被称为是让番茄苗从“娇宝宝”变成“壮小伙”的秘密法宝。

技术原理

为什么好端端的幼苗要在移栽前故意让它“吃苦”？这背后是扎实的农业科学。炼苗的核心目标很明确：增强抗逆性。

番茄苗在温暖湿润的育苗棚里长大，就像在温室里长大的孩子，外表看起来绿油油的很喜人，但叶片角质层薄，气孔调节能力弱。

一旦突然移栽到温差大、可能有大风、土壤环境复杂的大田里，很容易“水土不服”，出现萎蔫、僵苗甚至死棵的现象。炼苗就是通过一系列人工创造的、可控的环境胁迫，来激发番茄苗自身的适应能力。

操作时机与原则

掌握炼苗的时机，是成功的第一步。操作不能过早也不能过晚，早了影响幼苗正常生长，晚了可能耽误农时。

根据多个产区的实践和技术标准，番茄炼苗一般在移栽前7到15天这个窗口期进行。

不同地区、不同育苗方式会有细微调整。例如，山西潞城的神泉村在旱地西红柿移栽前，会留有10天到半个月的连苗期。而辣椒等作物的炼苗期可能需要延长至10-15天。

炼苗的关键原则是 “循序渐进” 。整个过程必须缓慢、分阶段进行，让幼苗有一个逐步适应的过程。如果一下子把棚膜全揭开，让幼苗完全暴露在外部环境中，会造成严重的环境胁迫，导致幼苗受伤，这就违背了炼苗的初衷。

核心：“三控”炼苗法

所谓的“三控”，是炼苗技术在实际操作中的精髓，即控温、控湿（通风）、控水。

第一控是控温。这是炼苗期间最核心的调控手段。标准做法是逐步降低育苗设施内的温度。通常建议每天降温幅度不超过3℃，通过数天的调整，最终将白天的温度稳定在15-20℃的区间内（针对喜温的番茄类）。

在黑龙江桦川县，水稻专家指导农户通过低温炼苗来培育矮壮秧，原理是相通的。夜间温度也要相应降低，但需注意底线，如果夜间温度预计会低于12℃，就需要暂时关闭通风口，以防冻害。

第二控是控湿（通风）。通风与降温相辅相成，也是增加幼苗抗风能力的关键。炼苗初期，可以选择在晴天上午10点后开始放风，每天通风2到3小时。

之后随着幼苗适应，逐渐延长通风时间，直到后期可以做到全天候通风。通风口要先开顶部的，再开腰部的，最后开底部的，避免冷空气直吹幼苗。

第三控是控水。在炼苗期间，要适当限制水分的供给。这能促使幼苗的根系为了寻找水分而向下深扎，变得更加发达，同时也能提高其自身的保水能力和抗旱性。

基质（或苗床土壤）的含水量可以控制在相对湿度60%左右。在炼苗前就应停止追施营养液。

关键：“一增”显成效

“三控”是手段，“一增”才是我们追求的最终结果：增强番茄苗的综合抗逆性，为高产稳产打下基础。

经过成功炼苗的番茄苗，会完成一系列内在的“升级改造”。它的叶片会增厚，表面的角质层会发育得更完善，这就像给苗穿上了一层“防护衣”，能减少水分蒸发，抵抗病原菌侵入。

它的气孔调节功能会增强，能更好地应对外界的干湿变化。更重要的是，它的根系会更加发达和健壮，移栽后能迅速在土壤中扎根，缩短缓苗期。

烟台理工学院柿业先锋团队在研发番茄脱毒苗时，特别注重炼苗和驯化环节，他们推出的 “驯化炼苗智能精准化”服务，就是为了确保种苗实现高成活率的新突破。

抗逆性增强，直接带来的就是抗病性的提升。云南元谋的农户发现，使用经过精心培育和炼苗的嫁接苗，“不容易出现死棵现象”，因为其根系强壮，在土壤环境不佳时适应性更强。

病害减少，加上幼苗健壮、缓苗快，自然为后期的增产铺平了道路。那位元谋的农户李华军算过一笔账：种植嫁接苗的亩产量，达到了种植原生苗的两倍。

技术演进与注意事项

随着农业科技的发展，炼苗技术也在不断细化。比如，现在提出的 “三段式防风法” ，对通风顺序做了更科学的规定。

现代农业企业和合作社，像施秉县白垛乡的基地那样，利用温度调控系统进行精准管理，将炼苗环境控制得更加精确。这都代表了炼苗技术从传统经验向标准化、智能化的发展趋势。

在炼苗过程中，农人也要像照顾婴儿一样细心观察。如果发现叶片出现轻微萎蔫，这是正常的胁迫反应；但如果萎蔫严重，就要立即停止控水，适当补水。

要特别关注天气变化，如有寒潮来临，需提前24小时终止炼苗，恢复保护性管理。在炼苗前，可以统一喷施一次广谱性的杀菌剂和杀虫剂，让幼苗“带药出嫁”，能有效降低移栽后的病虫害发生率。

如今，在山西神泉村的育苗大棚里，数百万株已通过炼苗考验的旱地西红柿苗正蓄势待发，它们茎秆粗壮、根系发达，静待移栽至千亩良田。

炼苗，这项充满智慧的农艺，正悄然推动着番茄产业从“靠天吃饭”迈向 “知天而作” 的新阶段，让每一株看似柔弱的绿苗，都蕴藏着对抗风雨、结出硕果的强大基因。