大雪过后，能不能吃上一口新鲜菜，是老百姓非常关心的问题。新黄河记者13日从山东匡山农产品综合交易市场了解到，该市场目前蔬菜库存量超3600吨，米面粮油库存约3100吨，完全可以满足极端天气下市民的日常消费需求。此外，华联、大润发等超市方面也表示，为应对此次大雪天气，卖场这两天的蔬果采购量较平时翻了一倍，但价格基本变化不大，确保市民吃到优质平价菜。

“现在市场蔬菜存量充足，加上随时进出货，即便是雨雪天气，日常供应也完全没有问题。”山东匡山农产品电子商务有限公司运营总监王英仑介绍，为应对寒潮雨雪天气，他们已经提前储备了土豆、白菜、南瓜等耐储存的蔬菜，比平时多存储了1000多吨。

他介绍，山东匡山农产品综合交易市场是济南地区规模最大、交易品种最多、交易量及交易额最大的蔬菜批发市场，承担着济南市及周边约70%的蔬菜供给，也是市政府冬春蔬菜储备的重要基地。‌该市场蔬菜库存通常按8—10天的供应量进行储备，存量最高可达4000吨，米面粮油等物资储备也能保障数日供应。‌

“为保障运输渠道通畅，我们在确保车辆充足、人员到位的情况下，还提前统计上报了重点保供车辆信息，在遇到特殊情况时，确保车辆通行顺畅。”他表示，根据过往惯例，市场方面还购置了棉被、泡沫箱等以保证蔬菜品质，防止冻坏，最大程度保障市民吃到充足、新鲜的蔬菜。

“下雪后稍微有点涨幅，但变化不大，个别蔬菜也就涨了三五毛钱。”谈及价格波动，该人士表示，黄瓜、西红柿等个别蔬菜略有上涨，其他如尖椒、芸豆等这类大棚里种植的蔬菜价格也较前两天微涨，但像地下生长的土豆、洋葱、地瓜价格就相对比较稳定，“考虑到道路运输等因素，个别蔬菜有价格波动很正常，预计明后天天气转晴后，整体价格会回落。”

“为应对这场大雪，我们早在本周一开始即着手准备，订单计划根据天气情况及时做出了调整。”华联超市相关负责人介绍，为确保雪天蔬菜供应，他们提前启动了应急保障预案。“今天凌晨加工中心临时加班到凌晨三四点钟，确保所有蔬菜第一时间送至全部门店。目前各大门店蔬菜采购量都翻了一倍，水果也是从郑州市场提前运至济南仓库储存，所以整体价格基本没有变化。”

此外，大润发超市方面表示，下雪会对物流造成一定影响，为应对降雪天气，超市提前与蔬菜基地种植户制定了增量采收计划，确保本地叶类菜正常供应，同时与外省蔬菜主产地提前做好了物流安排，减少雪天对运输的影响，并加大了耐储蔬菜的调运储备，确保供应充足、价格稳定。目前各卖场蔬菜、肉品等民生物资供应齐全、价格稳定，市民可线下选购或通过“大润发优鲜”App线上下单，享受配送到家服务。

记者:苏冉 编辑:俞丹 摄影:苏冉 校对:王菲

【来源：新黄河】