原标题：村里种薯种出500万元产业

眼下正值红薯采收旺季，会昌县晓龙乡倒圳村的田间地头一片繁忙景象。翠绿的薯藤爬满垄面，村民们弯腰刨土、分拣装筐，新鲜出土的红薯圆润饱满，泥土清香中满是丰收的喜悦。大家正抢抓农时采收，准备制作红薯干。

“今年种了4亩多夏季红薯，每亩能收3500斤左右。”村民刘泉贵手里捧着刚挖的红薯，脸上笑开了花，“咱这红薯干是纯天然的，拉到集市上能卖10块钱一斤，今年产量比前两年都高。我种红薯十多年了，这可是家里重要的补贴来源。”

倒圳村地处会昌、安远、于都三县交界，四周青山环绕，风光秀丽。这里四季分明，温润的气候搭配肥沃的土壤，种出的红薯饱满、清甜，也让村民有了稳定的收益。

“我们村是全乡最早发展红薯产业的。”村党支部委员刘成有介绍，得益于好山好水，倒圳村加工的红薯干甜度高、口碑佳，赣州、于都、兴国的商贩都慕名来收购，价格也比其他村的高出一截。“红薯种植技术要求不高、成本低，特别适合村里的留守劳动力。”刘成有说，村里不仅鼓励更多农户加入，还改良种植和制作技艺，种植规模从最初的100多亩扩到了如今的500多亩。

不过，随着产业发展，红薯连作导致的田块肥力下降、越冬虫害等问题逐渐显现。为此，当地引入科学管理技术，联合江西欲晓农业产业发展有限公司新建种植基地，依托晓龙甘薯产业博士服务工作站，深化与省农科院合作，引进西瓜红、普薯25、榴莲蜜薯等优质品种，同时开展种植培训，推进标准化生产与品牌化营销。

为提升红薯干口感，当地村民传承并改良古法技艺，摸索出一套“三蒸三晒”的倒蒸工艺：先把红薯洗净去皮切成长条，倒入木桶蒸笼里高温蒸煮，晒透后再复蒸、复晒，这样反复三次才算完成。“一蒸为熟，二蒸为甜，三蒸为软，少一步都出不了这个味儿！”村民们笑着说，这就是倒圳村红薯干能打响口碑的秘诀。

如今，红薯种植成为倒圳村村民回乡创业的首选，全村红薯种植户超90户。2024年，该村红薯产业产值达500万元，户均增收2万余元，小小红薯正成为村民增收致富的“金疙瘩”。

江西日报全媒体记者 侯艺松（侯艺松）