“能成为长马官方补给品，左家山的橘子靠的不是运气，是四百年种橘的底子，还有全村人实打实的用心。”10月24日，2025长马博览会现场，宁乡双江口镇左家山村长刘映手里捧着刚剥开的柑橘，果皮薄得能看清里面的果肉纹理，“你尝一口，汁多还甜，选手跑累了吃一个，既能补水分又能添力气。”

这次左家山柑橘入选赛事补给，在刘映看来是“水到渠成”的事——早在几年前，村里就靠着标准化种橘、搞农文旅融合打出了名气，而马拉松不过是让更多人知道“左家山有好橘子”的一个新窗口。真正值得说道的，是这颗橘子背后的“独家秘诀”，还有村子接下来要走的“甜蜜路子”。

△刘映与逛展的外国友人合影。受访者供图

好橘有底气：一半靠天赋，一半靠实干

左家山的橘子能受认可，首先沾了“老天爷的光”。村子三面环着团头湖、闸坝湖，1.2万亩水域像个“天然空调”，调节着橘园的温度和湿度；土里的有机质超2%，还藏着钙、镁、铁这些 “营养剂”——刘映笑着解释：“钙能让果皮薄又韧，剥的时候不费劲；镁能让果糖多，吃着比普通橘子甜；铁还能增加营养，所以我们的橘子可溶性固形物能到16.7%，比别人高2到3个百分点。”

光有“天生丽质”不够，还得靠“精耕细作”。左家山是“国家级柑橘标准化生产示范基地”，从种树到摘果，每一步都有规矩。刘映领着记者走到橘园深处，只见每棵树下都挂着诱虫板，远处还立着杀虫灯：“我们从不打高毒农药，靠这些物理方法防虫，果子安全才能放心给人吃。” 采收时更讲究，要等果面三分之二转黄、糖分达标的“完熟果”，摘的时候得“一果两剪”——第一剪留1到2厘米果蒂，第二剪把蒂剪平，避免划伤其他果子；采前20天还得停水，这样果子耐放，运输时不容易坏。

为了给马拉松供果，村里还加了 “双保险”。一方面划定团头湖周边的核心产区作为 “专属采摘区”，这里的橘子果糖含量能到 13%，比其他区域还高；另一方面请湖南山水检测公司做专项检测，农残、重金属、糖度都要查，“每一批果都有检测报告，给赛事方交上去，人家才放心。” 刘映说，最后送到补给站的橘子，都是人工再筛一遍的 “精品”—— 果重 130 到 150 克，横径 65 到 75 毫米，刚好能握在手里，选手剥着方便。

△博览会现场的左家山柑橘。图/记者彭皓泽

村民有干劲：把“好彩头”变成“好盼头”

刘映记得，得知橘子要供马拉松，村里的老少爷们比过年还热闹。“大家不是图新鲜，是觉得这是对左家山橘子的认可。”刘映说，左家山人种橘有400多年了，还传着“左宗棠献橘劳军”的故事——1852年太平军围攻长沙时，村民就是用这里的橘子犒劳过军队，后来橘山才改名叫左家山。这些年村里搞标准化种橘，村民们早就以橘子为傲，“现在橘子的品质得到了官方认可，谁不自豪？”

自豪归自豪，做事却不含糊。那段时间，合作社每天都挤满人，有帮忙分拣的，有参与包装的，还有主动提出去冷链站盯运输的。村里的冷链仓储中心有5000立方米，能把温度稳定在5到8℃，运输时用冷藏车，从左家山到长沙市区就35公里，半小时能到，“我们还额外备了5%的应急果，万一哪个补给站不够，能马上调过去，绝不能掉链子。” 刘映说，村民们心里都清楚，这次合作不只是给赛事供果，更盼着能借这个 “好彩头” 打开新销路——以前橘子多靠本地采购商，有时候丰收了还卖不上价，现在要是能让更多人知道左家山的橘子，以后销路肯定能更宽。

橘味有特色：咬一口就忘不掉的“左家山甜”

聊起左家山柑橘的口感，刘映直接剥开一个递过来：“你尝尝，跟别的橘子不一样。”果皮确实薄，轻轻一撕就开，果肉里的汁水顺着指缝往下滴，咬一口下去，甜而不腻，还没有渣。“这就是我们的特点：甜、多汁、皮薄。”刘映说，这得归功于村里的水土和气候——年日照有1737.6小时，柑橘成熟时昼夜温差能到10℃以上，糖分积累得足；加上土壤里的矿物质多，果肉里的维生素C有21.1mg/100g，钙有49.5mg/100g，比不少地方的柑橘都高。

“有游客来采摘，说我们的橘子‘吃着不齁，剥着不累’，还专门打包带回去给亲戚。” 刘映笑着说，这两年村里搞“左家山橘浪屿”，把柑橘和旅游结合起来，每年9到11月橘子成熟时，日均能接待4500多游客，2024年“小镇青年湖畔音乐会”的时候，光采摘体验就带动卖了5万多公斤橘子。游客来摘橘子，还能在周边的鱼趣峡钓鱼、在露营基地搭帐篷，晚上再住民宿、吃农家菜，“现在大家来左家山，不只是为了吃橘子，是来体验‘橙色水乡’的生活。”

刘映还提到，村里的橘子不光好吃，还有 “身份”——2024年3月已经提交了国家地理标志证明商标的申请，地域范围就限定在双江口镇那片东经112°33′15″到112°43′00″、北纬28°18′00″到28°24′30″的区域，“以后别人想仿都仿不了，这是左家山独有的‘名片’。”

△博览会特供柑橘包装。图/记者彭皓泽

未来有奔头：不止种橘子，要做“甜蜜产业链”

“成为官方赛事补给品，只是左家山柑橘发展的一个起点，不是终点。” 聊起未来，刘映的眼里满是期待。在产业上，村里计划2025年完成400亩老果园的提质改造，重点推广早熟蜜橘、红肉脐橙这些优质品种，还要建100亩的良种苗木繁育基地，用“无病毒容器苗”，从源头保证橘子品质；同时升级采后商品化处理基地的智能化分选线，让洗果、杀菌、分级、包装全自动化，把橘子的应市期从3个月延长到8个月，“这样就不用怕集中上市卖不上价，抗风险能力能强不少。” 刘映说，远期还要再建2万亩标准化橘园，到2028年形成3万亩的规模，让柑橘系列产值从现在的1.2亿元涨到3亿元以上。

在农文旅融合上，“左家山橘浪屿”是核心。2025年要建成柑橘博物馆和左宗棠文化广场，推出“采摘+研学”的线路，让学生来了解柑橘种植知识；之后还要打造“橘子文化一条街”，引入50家农家乐，培育一家五星级农庄，把“橘园采摘、文化体验、休闲度假”串起来；还计划和周边的花明楼、灰汤温泉合作，设计区域旅游线路，让“左家山橘浪屿”成为长沙近郊的热门景点，“目标是到2028年，农文旅的产值能占全村经济总收入的40%以上。”

最让刘映牵挂的，还是村民的收入。村里现在有1124户农户种柑橘，670多户是年产超1万斤的专业大户，接下来要强化“合作社+农户+企业”的模式，合作社统一提供种苗、技术指导和订单收购，还会给种植大户提供“柑橘贷”，利率下浮20%，减轻他们的成本压力；同时办左家山柑橘培训学校，邀请湖南农业大学的专家来讲课，每年培育100名懂技术、会经营的新型职业农民，“我们希望到2028年，村里8353户农户里，有80%以上能从事柑橘及关联产业，户均年收入从现在的6万元涨到10万元以上，彻底解决‘丰产不丰收’的问题。”

刘映说：“左家山的橘子，不只是一颗水果，是村里人过日子的‘甜蜜希望’，也是咱们宁乡、湖南的‘乡村特色名片’。以后不管是种橘子、搞旅游，还是做文创，我们都要守住‘品质’和‘特色’这两个根，让左家山的甜蜜能传得更远。”

潇湘晨报记者彭皓泽