机器人大厨现场制作餐点，8地特色农产品进京推介，30余家企业将达成战略合作，全程冷链的东盟水果新鲜抵京……10月11日至13日，2025数智农业与服务贸易大会暨第三届新发地农产品博览会举办，将全面展示智慧农业创新应用。

本届大会以“数智引领、产业融通”为主题，举办两场专业推介会，设立4大主题展区，吸引约200家企业参展。大会将集中展示智慧种业、净菜加工、集采集配、智慧厨房、食品检测及厨余垃圾循环利用等全链条技术应用，打造沉浸式数智美食生态体验场景，推动新发地数智美食生态园建设进程。同时，通过链接全球产区资源，促进国内外市场互通，提升“新发地”品牌影响力与平台经济能级。

开幕式上，山西隰县玉露香梨、河北赞皇大枣、海南椰子等来自8个省份的特色农产品集中亮相。隰县玉露香梨产业协会会长张利州介绍，隰县玉露梨每年约有20%销往北京，今年产量约1亿斤，“预计经过此次推介，玉露香梨在北京的销售占比将达到50%”。

大会的主题展区处处彰显“智慧”，为公众带来新体验。在智慧厨房展厅，通过数据化菜谱控制火候，炒菜机器人在5分钟内就能完成川湘菜系经典菜品。新发地市场总经理张月琳表示，这项技术将逐步推广至社区食堂和餐饮企业，让市民享受到“产地直供+智慧烹饪”的全新体验。在智能种植展厅，“智能水培种植舱”实现无土栽培、自动补光浇水，生菜可“摘下即食”，适配家庭狭小空间，为都市农业提供了创新解决方案。张月琳在采访中也透露了新发地市场的智慧农业计划：“目前我们正在推动建设覆盖330万亩种植基地的数字化平台，项目建成投用后，每棵蔬菜都将有专属‘数字身份证’”。

据悉，展会期间预计将达成37项产业链合作，覆盖智慧种植、数字仓储、跨境贸易等领域，总投资额超12亿元，涉及全国28个省（区、市）及东盟6国。

文/北京青年报记者 李佳