然而，在这个过程中，小农户可能被挤出主流供应链，因为他们难以满足大批量、高标准的需求。传统的地方品种也可能让位于少数高产、耐运输的“工业款”。更核心的是，利润如何分配？农民能否公平分享增值红利？

因此，预制菜不应只是资本的游戏，更应使其成为联农带农的纽带。这需解决三个关键问题：一是让小农户融入现代供应链。通过合作社、家庭农场等新型农业经营主体，组织分散农户实现标准化生产；二是建立合理的利益分配机制。通过“保底收购+利润分红”等模式，确保农民分享加工增值收益；三是保持农业多样性。在追求标准化同时，保留特色农产品品种，满足市场多元化需求。

只有让农民从“卖原料”转变为“共经营”，让农民成为受益者而非旁观者，预制菜才能成为联农带农的纽带，真正赋能农业，使之焕发新生。