土豆烧肉、番茄炒蛋、麻婆豆腐、清炒丝瓜……

9月1日，开学第一天，南川区道南中学，书声琅琅。见中午临近，学校食堂负责人邓世莹提高嗓门朝厨房喊了一嗓子，“师傅们都麻利点，马上学生们要用午餐了！”

▲工人在直供基地采摘丝瓜 记者 赵伟平 摄

几分钟后，一道道冒着热气儿的饭菜，从后厨端到餐厅的桌子上。鲜为人知的是，就在6小时前， 丝瓜、番茄等部分食材还生长在当地大观镇中江村的一个蔬菜基地里。

今年8月，市农业农村委、市教委联合印发《关于加强直供学校农产品质量安全监管的通知》。《通知》倡导生产基地的农产品直接供应给学校，不经过中间经销商等环节。目前，全市有近10个区县探索“直供模式”，直供基地有53家，直供学校200余所。

道南中学（东校区）有高中、初三四个年级近5000名师生。其中在校吃饭的师生有近3000人，学校每天要采购食材3000多斤。为让师生吃得更安全健康，该校决定改变原来从中间商手里购买蔬菜的模式，直接从蔬菜生产基地购买。经过当地部门层层筛选，当月底重庆瀚实农业发展有限公司（下称瀚实农业）成为了南川直供学校的四家直供基地之一。

“入选直供基地，是因为我们种的蔬菜品质好。”瀚实农业负责人周磊说，公司成立于2019年，是一家专为当地学校、机关食堂提供生鲜果蔬、蛋禽肉类等于一体的供应链配送公司。为了节约成本，去年周磊来到中江村流转了200亩土地种菜。

▲技术人员对刚采摘的丝瓜即将进行农残检测 记者 赵伟平 摄

为了种出优质的蔬菜，公司投入1000多万元，建立了智能化大棚，安装了水肥一体的物联网设备，实现用药的科学精准。同时，每亩投入2000多元，利用农家肥、有机肥对土壤进行培肥。经过努力，基地的虫害少了，用药也少了，蔬菜的商品率从30%提高到80%以上。

“不光要种得好，还要监管到位。”南川区农服中心副主任王毅介绍，为了确保果蔬农残等不超标，区上每年会对直供基地的农产品进行1次抽检，同时镇农服中心每周会派工作人员对其进行绿色种植技术的讲解、以及农产品的巡检；其次是基地会对农产品开展自检。最后是在农产品采收前，区上会派工作人员对其进行风险质量检测，每项检测合格后直供基地的农产品才会供应学校。

▲技术人员对丝瓜进行抽检 记者 赵伟平摄

1日早上5点过，周磊领着技术人员来到基地，对刚采摘的苹果丝瓜进行农残快检。20分钟后，检测结果出炉，一切指标正常。随即，他开出了食用农产品承诺达标合格证。

经过分选、装箱、运输，到6点过这批新鲜的蔬菜运到了道南中学。邓世莹收到这批蔬菜后，又随即对其进行快检。合格后，这批菜便转运到了学校的后厨，进行清洗、烹饪等。

“不仅绿色安全，食材也更新鲜。”市农业农村委相关负责人说，下一步，我市将总结“直供模式”经验，力争在更多区县进行推广，确保农产品从田间到舌尖的安全。