文|万象硬核

编辑|万象硬核

«——【·前言·】——»

2025年2月的一天，在广州增城的茶山镇增埗村的一处山上，老刘发现了一棵个头很大的植物。

彼时山坡上泥土剥落，植物的根茎露出来一点点，所以老刘才意识到它的根茎可能特别大。

他想起来10年前自己曾经在这个地方随手种下了一些植物幼苗，于是估计这应该是那一批幼苗长出来的。

不过这10年间老刘从来都没在意过它长成什么样了，所以除了人为栽种之外，这些苗子们都是“听天由命”，自生自灭的。

为了能把它挖出来，老刘把自己的儿子叫来了，后来还叫了三个同村的村民一起帮忙。

几个人拿着铁锹和锄刀等工具开始干活，但是越深挖就觉得这根茎的块头不一般。

就这样，几个人挖了整整2天的时间才把它整个挖出来，因为它长着硕大的根部，而且盘根错节，所以为了不弄伤它，大家甚至最后拿了绳子过来，用绳子悬吊着它，最后才把它挖出来。

这下村里面可炸了锅，因为大家都没有见过这么大的植物根茎，村里面很多位古稀老人表示：自己平生见过的最大的这种植物根茎也就才30多斤。

而经过实测之后，人们发现它的根茎长达2.6米，重量竟然有196公斤！

它的根茎最粗的地方简直有一个成年男子的腰围那么粗，看上去十分震撼。

这个重量可真是“前无古人”，在岭南关于这种植物的记载中，人们也从没记载过这么大的，这下算是破纪录了。

那么究竟是什么植物的根茎能长这么大呢？

«——【·罕见的巨型根茎·】——»

这种植物叫做粉葛，这种在岭南地区并不陌生的植物，有着悠久的种植历史，以茶山粉葛为例，其种植史可追溯至明清时期。

在漫长的岁月里，粉葛一直是当地人民生活中不可或缺的一部分，它不仅是餐桌上的美味佳肴，更是具有重要药用价值的“宝藏植物”。

粉葛富含葛根素、异黄酮等多种活性成分，所以葛片和葛粉均可入药，是传统中医药中常用的药材之一。

在日常生活中，粉葛也是深受人们喜爱的食材，因为它富含淀粉，营养价值颇高，而且耐储藏，可作菜使用。

在当地，有一种特色美食——“粉葛鲮鱼汤”，更是被《岭南药膳志》列为养生佳品。

这道汤将粉葛的清甜与鲮鱼的鲜美完美融合，不仅口感醇厚，而且有利于身体健康。

粉葛是豆科葛属植物，藤蔓生长旺盛，长度可达数米，藤蔓的颜色多为青绿色，表面覆盖着细密的绒毛，用手触摸能感受到轻微的粗糙感。

藤蔓的质地较为坚韧，能够缠绕在其他物体上向上攀爬，这使得粉葛在生长过程中可以充分利用空间，获取更多的阳光和养分。​

粉葛的叶子呈互生状态，叶片较大，形状多为宽卵形或菱状卵形，边缘带有不规则的锯齿。

粉葛的花通常在夏季开放，花朵呈总状花序，顶生或腋生。

花的颜色多为紫色或淡紫色，花瓣小巧玲珑，形状如同蝴蝶，具有一定的观赏性。

花朵盛开时，散发出淡淡的香气，能够吸引蜜蜂等昆虫前来采蜜，帮助粉葛完成授粉过程。​

当然，粉葛最具特色的部分当属其根部，一般来说，粉葛的根部较为粗壮，呈长圆柱形或不规则的块状，表皮颜色多为黄白色或浅棕色，质地粗糙，布满了细小的皱纹和须根。

而像刘炳昌挖出的这株“葛王”，其根部更是异常庞大，通体褐黄，形似巨参，这样的根部形态在粉葛中实属罕见。​

粉葛是一种喜光植物，也具有一定的耐旱能力，但是它的生长周期较长，一般需要经过数月甚至数年的生长才能成熟。

在生长过程中，粉葛的藤蔓会不断地生长蔓延，同时根部也在逐渐膨大。

在冬季，粉葛的地上部分会逐渐枯萎，进入休眠状态，以抵御寒冷的天气。

到了春季，随着气温的升高，粉葛又会重新发芽生长，开始新的生长周期。​

粉葛原产于中国，后来逐渐传播到世界各地，如日本、韩国、东南亚各国以及美洲、非洲的部分地区。

而在广东，粉葛的种植历史悠久，尤其是茶山粉葛更是闻名遐迩。

粉葛虽然在我国分布广泛，但它依然具有较高的珍贵程度，这种珍贵程度主要体现在其食用价值、药用价值以及文化价值等多个方面。​

从食用价值来看，粉葛是一种营养丰富的食材，它富含淀粉、蛋白质、多种维生素以及钙、铁、锌等矿物质，能够为人体提供充足的营养。

药用价值就像上面提过的，粉葛中含有丰富的葛根素、异黄酮等活性成分，这些成分具有多种药理作用。

此外，在我国，粉葛的种植历史悠久，在长期的种植和食用过程中，形成了丰富的粉葛文化。

如茶山粉葛的种植史可追溯至明清时期，在当地的民俗文化中，粉葛占据着重要的地位。

与粉葛相关的美食、传说、习俗等，都是粉葛文化的重要组成部分，体现了当地人民对粉葛的喜爱和重视。​

而像刘炳昌挖出的这株重达196斤的 “葛王”，更是粉葛中的佼佼者，它的出现不仅创下了岭南地区有记载的粉葛单体重量新纪录，也进一步凸显了粉葛的珍贵。

这样巨大的粉葛需要经过漫长的生长周期，在适宜的环境中才能形成，是大自然赋予人类的珍贵礼物。

参考：

莞讯网《茶山惊现196斤＂葛王＂ 十年野生巨根破岭南纪录》2025-2-20