小麦是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，一年或二年生草本。由于播种时期的不同，有春小麦、冬小麦之分。小麦是世界上总产量第二的粮食作物，仅次于玉米，我们平日里都会吃到小麦，但是小麦竟然还会开花，而且花朵开放时间是世界上所有花中最短的。这些关于小麦花的小知识，你都知道吗？

图@Wolfgang.H

①小麦花什么时候开花？小麦抽穗后如果气温正常，经过3～5天就能开花；晚抽的麦穗遇到高温时，常常在抽穗后1～2天，甚至抽穗当天就能开花；抽穗后如遇到低温，则需经过7～8天甚至十几天方能开花。在正常天气，小麦上午开花最多，下午开花较少，清晨和傍晚很少开花。因此，若是想看小麦花，上午为最佳时间。

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②小麦花是世界上花期最短的花。小麦花的开花时长一般在15到20分钟。在特殊情况下，小麦花甚至只有5分钟的寿命，比昙花开花时间还短。小麦花呈穗状排列，花朵细小，它的开花顺序是从中间先开，再开两端，开花时极为美丽。

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③小麦花如何授粉？小麦花靠风来传送花粉，小麦花是风媒花，雌蕊柱头有分叉，粘液多，色不佳，轻小花粉随风刮。禾本科植物的雄蕊的花丝比较长，花药悬垂在花外，可随风传播。这些摆动的花序和花药都是风媒植物对风媒传粉的一种适应。