李敏军

为深入挖掘和保护广西特色农产品资源，推动农业文化遗产的传承与发展，广西农业工程职业技术学院组建专家团队历时多年，组织编著8本科普著作，分别为《融水田鲤》《全州禾花鱼》《桂平黄沙鳖》《钦州石金钱龟》《防城港金鲳鱼》《凭祥石龟》《北海象皮螺》《广西特色淡水鱼养殖新模式》。这一系列著作专注于广西农产品地理标志，对当地特色农产品进行了全方位的深入剖析，记录人文历史、总结技术操作规范，在保护民族农业、传承地域文化等方面意义深远。

专家团队现场调研。张秋明摄

著作深入探究广西特色农产品的生产技术细节，分析了不同产地环境对农产品品质的影响，并将这些宝贵经验总结为操作规范。例如，在介绍融水田鲤时，详细阐述了当地独特的稻田养殖模式，如何利用稻田生态系统实现鱼稻共生，既保证了田鲤的天然品质，又促进了农业生态环境的良性循环。通过对这些技术的总结与推广，能够有效保护产品的品质特色，传承传统生产技艺，维护农产品赖以生存的生态环境，确保这些特色农产品在未来得以持续稳定发展。

专家团队与村民进行交谈。张秋明摄

广西各地区在长期的农业生产实践中，围绕特色农产品形成了丰富多彩的文化习俗。一些地方以当地特色农产品为主题举办盛大的节庆活动，如全州地区围绕禾花鱼举办的禾花鱼节，在收获季节，村民们举行传统祭祀仪式，感恩大自然的馈赠，随后开展抓鱼比赛等民俗活动，场面热闹非凡。这些科普著作记录了类似的文化习俗，将其作为地域文化的重要部分传承下来，让后人能够领略到广西独特的农耕文化魅力，增强文化认同感与归属感。

在编写科普著作的过程中，面临诸多挑战。资料收集阶段，专家深入研究散落于各地的县志、古籍等零散资料，这些资料由于年代久远、保存不善，查阅难度极大。同时，为获取第一手资料，团队成员深入乡村，走访当地老人，抢救性挖掘那些即将失传的民间农业知识。在对凭祥石龟的调研中，团队成员多次深入凭祥当地的养殖户家中，与经验丰富的养殖户交流，详细了解石龟的养殖历史、传统养殖方法以及当地的市场情况。经过大量的实地调研与资料整理工作，团队力求全面、系统、准确地呈现具有广西民族特色的农产品信息，实现文化传承与知识传播的目标。

开展科普著作赠送活动。张秋明摄

目前，系列著作已作为学生教育教学的优质辅助教材。近年，广西农业工程职业技术学院积极开展赠书活动，在新生入学时为每一位新生赠送科普著作。在课堂教学中，学生通过学习这些著作，能够系统全面地掌握广西农产地标的特色品牌标准化技术。(韦小影)