辣椒，别名青椒、番椒和椒茄等，是茄科辣椒属的蔬菜，原产墨西哥，明朝被引进入我国。

因味道辛辣，能搭配其它类型蔬菜，且适应能力强，深受国内消费者的欢迎，种植范围逐渐遍布全国。

随着现代农业的发展，辣椒虽已成为日常饮食的重要部分，但大部分的消费者都错误的认为它只是一年生草本植物。

其实，这只是温带地区的刻板认知，热带地区，如华南两广就能把辣椒养成辣椒树，西南贵州、重庆注意保暖提温，同样能老根越冬。

只要把辣椒养成树，就能减轻连续重复播种时间和精力的浪费，实现单次种植，连续多年收获，增加经济效益。

温度管理

适当的温度管理，是辣椒能越冬成功的关键因素，温度过高和过低都限制植株的正常成长。

温度过高，植株没有休眠期，消耗养分量过大，植株返青变绿完，没有及时补充营养物质，成长发育过程缓慢；

而且相对温暖的环境，种植盆病虫害没被冻死，只要春天温度升高，就容易爆出现大规模病虫害。

温度过低，植株遭遇冻害，根部无法吸收水分养分，维持正常的生理活动，出现茎秆失力变软的症状。

想要保温提温，除了要把辣椒植株搬到室内外，还可选择根部撒施草木灰，既能灭菌除虫，增加养分，还能提高土温，促根促苗。

开春，当温度稳定超过10℃，就能把种植盆挪到室外环境，促进长势的恢复和光合作用开展，出室时间别太早，警惕倒春寒的出现。

水分管理

辣椒的根系浅，耐旱耐涝性弱，水分管理过程要更加的精细化，避免水祸旱灾成为胁迫植株成长的利刃。

控制浇灌频率。进入冬季，辣椒植株的生理活动减缓，呼吸作用减弱，能量代谢和物质转化过程减缓，维持生命活动的需水量就不大。

特别重要的是，冬季的温度低，水分的蒸发速度慢，过度浇灌，水分无法被有效利用，蒸腾还慢，致使土壤过黏重，植株出现烂根问题。

因此，搬进室内的辣椒，要控制浇灌频率，正常是不干不浇，可按照15-20天为周期定期浇灌，为植株补充适量的水分。

坚持小水勤浇。春天，随着温度的升高，植株茎叶复绿成长，需水量增加，浇灌的频率就要提高。

浇灌要坚持小水勤浇的原则，以7-10天为周期浇灌，忌大水漫灌，过度过量浇灌，植株会落叶落花落果。

养分管理

养分管理是主要分基肥和追肥，基肥要用在种植前，符合长期的养分管理要求，追肥要用在过程中，符合短期的养分管理要求。

巧用农家肥。农家肥是长效的有机肥，肥力释放缓慢，肥效持久，消耗速度远比化学肥料慢，种植辣椒前可用农家肥当基肥。

要注意的是，农家肥要用充分腐熟完的，没有经过腐熟的肥料，腐熟过程会释放热量、臭味，还会传播病虫害，威胁植株成长。

轻施氮肥。初春，随温度升高，辣椒返青复绿，如长势萎靡，种植盆内养分不足，同预期有差别，就要选择轻补氮肥，如尿素。

要注意的是，尿素施到盆内，无法被植株直接吸收利用，且可能变成氨挥发，想要避免这类问题，就要在施完尿素，用土覆盖。

除上述施追肥时间节点，最关键的是要能根据辣椒长势、生长阶段和肥情，进行追肥，满足植株成长过程的营养物质需求。

植株调整

辣椒进行植株调整，能起到改善通风采光条件、调节植株长势和抗寒能力的作用，想要辣椒长成树同样要采取必要的植株调整措施。

叶片管理。正常情况，盆栽辣椒树越冬完，叶片就要全部掉光，如有叶片没有掉，就要人工摘除老弱病黄的叶片，目的是降低养分和水分的消耗。

同时，若越冬前辣椒出现过病虫害，还要把盆内掉落的叶片清理掉，不及时清理，病虫害就会潜藏在叶片中越冬。

老桩回缩。当最后一批辣椒收获完，就要选择晴天把植株主枝回缩到第一分杈，只留植株基部的老桩越冬。

剪枝的目的同样是降低养分和水分的消耗，而且剪枝能激发植株的修复能力，以便春天能快速恢复生机。

最后要说，只要能全面保障水分、养分的供应，及时防病防虫，把控温度，就能实现种植目标，把普通的辣椒植株养成棵茁壮的辣椒树。把辣椒种成一棵辣椒树！只要简单4个步骤，一看就会，种1次采多年