初秋的微风里，校门口那阵阵糖炒栗子的焦香总是勾人回忆！

放学的小朋友拽着衣角不肯走，一铲下去，二三十元的“天价栗子”让人肉痛，不过，却能换来了孩子满足的笑脸——栗子的甜蜜魅力，大抵如此吧。

但若既贪恋这份软糯香甜，又担忧高糖高热量的负担，那么今日分享的这道香甜的秋日小点心，便是秋日馈赠的健康答案！

香香甜甜的【栗子燕麦糕】，简单，却不普通！因为它的主要食材是板栗。

秋天的板栗营养丰富——

每100克板栗含24毫克维生素C，是苹果的十余倍，搭配燕麦的膳食纤维，既滋养脾胃，又润泽容颜，女性食之还能活血美容。

这款糕点的巧妙，在于以蒸制代替糖炒，降低热量却不减风味。板栗健脾补肾、燕麦饱腹控卡，牛奶增添醇香，每一口都是软糯与香韧的交织。无论是怕胖又馋嘴的年轻人、需控糖的长者，还是脾胃娇嫩的孩子，都能安心享用。晨间两块填饥，午后三五块解馋，补肾壮腰、健脾养胃，恰应了秋冬养生的精髓。

秋深宜补，更宜补得轻盈。让栗子燕麦糕成为你餐桌上的温暖风景，不必偷偷藏起，也不必心疼价格——健康与美味，原本就该如此相得益彰。

它以传统养生智慧为灵感，将《本草纲目》中誉为“肾之果”的板栗磨成细腻栗泥，融入高纤维的燕麦与温和的牛奶，仅添加少量糯米粉与面粉赋予蓬松口感。不再有一丝焦糖的隐忧，却保留了栗子最本真的甘甜与营养。

板栗好吃壳难剥，有什么小窍门吗？教大家2招~

1、切花刀泡水法

板栗背面划上十字花口，然后用加了盐的开水浸泡，等开水自然摊凉就可以开剥（约5分钟），你会发现连皮带壳一起脱落，非常好剥。

2、微波炉加热法

栗子洗净，在外皮上打上十字花刀，将栗子放入微波炉，高火加热30秒钟。沿着十字花刀儿的边沿，把栗子皮剥开就可以轻松去皮。

【栗子燕麦糕】

主料 燕麦80克 板栗180克 面粉38克 糯米粉20克

辅料 牛奶170克

做法：

食材都准备好，秋天，新鲜板栗上市了，价格也特别便宜，不妨一次多买点，煮熟了冻起来，可以吃好长一段时间了。

将牛奶倒入燕麦片中，用筷子拌匀，让燕麦片充分吸收牛奶变软。稍微泡个十分钟左右最好。

泡燕麦的时候，将板栗处理好，先将板栗头上切个十字花刀，放入开水锅中煮一下，剥掉壳。

稍微放凉店，切碎

碎板栗末倒入泡好的牛奶燕麦中，加入糯米粉和面粉。

用筷子拌匀，搅拌至无干粉状即可。

用筷子挑一团燕麦糊糊，放入手心稍微团成乒乓球大小的团。

蒸板上放上粽叶防粘，将燕麦团子摆在叶片上。

大火蒸10分钟就可以了。蒸好的燕麦团子颜色更鲜艳了，一出锅香气扑鼻，趁热吃最是美味。

如果没有板栗的话，也可以用红薯丁或者山药丁代替。

因为麦片的吸水性不一样，所以加入的牛奶量也会有所差别，要看糊糊的状态，糊糊不要太湿了，稍微干一点会更容易成型。