新华全媒+·知食丨当粽子“遇上”酸奶和蜜果:新疆酸奶粽子

这是6月5日在新疆和田夜市拍摄的酸奶粽子。

端午粽飘香。在新疆和田,特色小吃——酸奶粽子也进入销售旺季。把糯米粽压扁后,淋上特制的酸奶、糖稀和果酱,就可制成一份酸甜可口的酸奶粽子。这道融合了粽子、酸奶、蜜果等多种食材的甜点,在新疆常年流行,不仅是当地人的日常美食,也成为游客体验地域美食文化的热门选项。

新疆畜牧业资源富集,特色林果业规模大,为酸奶粽子提供了丰富的土壤。在和田地区,粽子里用的是和田枣,所用酸奶多为手工制作,而加的果酱中无花果、木瓜最受当地人喜爱。

小小的酸奶粽子为生活增添了甜度,也为不少农户拓宽了增收渠道。随着生产、保鲜、物流等技术的不断提升,更多人投入到酸奶粽子的生意中,这项新疆名小吃也逐步走向全国,成为更多人选择的新“食”尚。



(资讯责编:王晨 )