现如今，人们追求各种各样的保健方式，很多人选择去做保健的地方进行保健，当然保健的方式内容也都不一样，去专门保健的地方进行保健会花费高额的金钱，那么有没有什么简单有效的保健的方法呢？食疗保健是一种不错的选择，莲花白蕴含了丰富的营养价值，下面就让我们一起来了解一下莲花白的营养价值功效吧。 

一、莲花白的营养价值有哪些？

1.用莲花白做的酸泡菜除了含钠较多外，与未发酵莲花白的营养价值大致相同。各种莲花白都是钾的良好来源。日本科学家认为，莲花白的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。 

2.莲花白的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，莲花白富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些莲花白。莲花白也是重要的美容品。 

3.莲花白能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，莲花白排在第五位。

新鲜的莲花白中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。莲花白中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃莲花白，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。 

4.莲花白也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。莲花白和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质(如硫氰酸盐)，可以干扰甲状腺对碘的利用，当机体发生代偿反应，就使甲状腺变大，形成甲状腺肿。莲花白的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除，如用碘片、碘盐以及海鱼、海藻等海产品来补充碘。 

以上内容为我们介绍了莲花白的营养价值，我相信大家都已经跃跃欲试了吧，心动不如行动，赶快去尝试一翻吧，给自己带去美味的同时还能给自己带来健康，何乐而不为呢，快速动手做一做吧！ 

二、莲花白的常见做法有哪些？

炒菜是很多人喜爱选择，这样佳肴很容易做，而且也不需要太多时间，不过在制作这样佳肴的时候，要注意方法，很多人在制作这样食物的时候，都是比较随意，每种炒菜都是有它自己方式，因此制作的时候，都是不能太随意，那素炒莲花白的做法如何呢，下面就详细介绍下。

 

（1）素炒莲花白： 

莲花白炒木耳 莲花白洗净，木耳泡发洗净，将上述材料切成块状，下葱姜丝炝锅倒入莲花白，下木耳翻炒加盐，下彩椒丝翻炒均匀，炒熟出锅。木耳它能补气血。营养学家称为素中之荤。每100克黑木耳中含铁185毫克。它比绿菜叶中含铁量最高的20倍。 

（2）莲白炒肉：

莲花白一个备用，莲白切块，放入盆中洗净，猪肉切片，瘦肉片里放少许淀粉抓匀，热锅放入肥肉片，熬出油后倒入瘦肉片翻炒，倒入莲白翻炒至熟透放盐起锅即可。莲花白清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠。主治肺热咳嗽，身热，口渴，胸闷，心烦，食少，便秘，腹胀等病症。 

（3）手撕莲花白：

莲花白用手撕成小块，用清水浸泡片刻，洗净后捞出，沥干水分备用;大蒜洗净切成蒜瓣，干红辣椒剪碎;锅里倒入适量油烧热，爆香蒜瓣，干红辣椒、花椒，倒入莲花白大火翻炒;调入适量生抽，翻炒均匀;调入盐、鸡精翻炒均匀即可;注意事项炝炒绿叶蔬菜，一定要大火翻炒;炝炒的时间要短，炒得久了，成色、口感、营养都会欠佳。 

在对素炒莲花白的做法认识后，家里制作素炒莲花白的时候，都是可以根据以上制作方式进行，但是要注意，对这样佳肴吃的时候，一定要适量进行，莲花白含有的水分和维生素较多，吃的太多不利于身体营养吸收。

牛心甘蓝的功效与作用有哪些？

牛心甘蓝是莲花白的一个品种，它除了具有莲花白的营养价值还有以下特殊功效：

1、延缓衰老

牛心甘蓝用含有丰富的维生素C和维生素E还含有一些微量元素硒，它们都是天然抗氧化成分，能提高人体各器官功能，防止身体老化，另外牛心甘蓝中含有其他营养成分，还能加快人体代谢，防止毒素堆积，人体内毒素减少以后身体的衰老也会减慢。

2、预防皮肤病

平时多吃一些牛心甘蓝能预防皮肤病，这种蔬菜中含有大量的微量元素硫，这种微量元素不但能杀虫主痒，还能抑制多种皮肤真菌的活性，能预防皮炎和荨麻疹以及皮肤湿疹等多种常见疾病发生，对维持人类皮肤健康有很大的好处。

3、降脂减肥

牛心甘蓝中还有大量膳食纤维，它能抑制人体对胆固醇的吸收，而且能加快人体脂肪的燃烧代谢，可以防止脂肪在人体内堆积，平时多吃一些牛心甘蓝能预防高血脂也能减肥瘦身，能让人们的身材变得越来越苗条。

4、增强身体素质预防感冒
平时多吃牛心甘蓝能吸收丰富的维生素C和大量的碳水化合物，这些物质可以调节人体免疫系统提高人体免疫力，对增强人体素质有很大的好处。在流感高发季节中多吃一些牛心甘蓝，能预防流感，也能让流感引起的咽喉肿痛和声音嘶哑等症很快减轻。 
 
三、牛心甘蓝的种植：

牛心甘蓝喜温和湿润、充足的光照。较耐寒，也有适应高温的能力。生长适温15-20℃。肉质茎膨大期如遇30℃以上高温肉质易纤维化。对土壤的选择不很严格，但宜于腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中种植。甘蓝的幼苗必须在0-10℃通过春化，然后在长日照和适温下抽薹、开花、结果。 

云南省昭通市永善县茂林镇永安村莲花白种植优势：
1、远离大城市，方圆200公里范围内无工厂，无污染，海拔在2300米左右，日照时间长；
2、传统家庭模式耕作，主要使用农家肥种植；
3、害虫较少，不使用农药除害；
4、露天种植，无温室大棚，农作物在天然的阳光雨露中自然生长；
5、味道甜美，食用方便，是制作腌菜的主选材料。

当地得天独厚的气候条件，产出的冷凉蔬菜，口感好，质量上乘，受到广大收购商和消费者的青睐。

莲花白种植方法

正常情况下，莲花白它的种植时间是在每年的四月份，或者是秋季的九月份，这是它自然生长的阶段。因为这两个阶段的温度比较适宜它的生长，莲花白这种蔬菜温度是不可用超过30度的，因为这样的温度会让它停止生长。所以要把握好这两个时间，有助于提高它的产量。莲花白它的品种也有很多，但是我们常见的是原形的、扁形的、还有紫色的。

但是这几种品种在不同的地区，它对于气候的要求不同。所以要根据自己所处环境的气候情况，再选择种植。比如在一些比较干燥的地方，那么就适合种植资额色的莲花白。

选择好时间后，接下来就是种植了，我们在种植之前要把地块规划好，尤其是防洪的措施是不可以少的。所以在场地中，每隔两米左右的距离要挖好一条沟，提前做好排水的工作。

表 1育苗

表 2成长中的幼苗

表 3种植莲花白使用的农家肥

表 4接近成熟的莲花白

表 5种植幼苗

表 6成长中的莲花白

表 7收获的莲花白

销售联系人：李世伟

销售电话：13887068601
现场地址：云南省昭通市永善县茂林镇永安村具山脚社

(资讯政策责编：陈峰 )