上周末爸妈让我在他们朋友来家玩的时候露一手，我看了网上一堆菜谱，挑了八个家常菜想整活。结果从早八点忙到晚上八点，差点把厨房烧了，现在想想自己真是个大冤种。

先说可乐排骨吧，按照视频冰糖化糖色特别难。我炒着炒着就糊了，锅底黑得跟夜空似的。后来把可乐倒进去一搅和还好，颜色倒是上来了。不过排骨炖得不够烂，我妈说还得多十分钟。

秋葵蒸蛋看着简单，我打鸡蛋时候手抖，蛋液里全是泡沫。蒸出来全是蜂窝眼，我妈拿着漏勺似的给我捞了半天。后来才知道要过滤，不过秋葵切片垫底这点倒做对了。

洋葱青椒炒牛肉，我腌牛肉太着急，盐放多了。煎的时候油花四溅，差点烫着脸。最后味道还可以，就是牛肉有点咸，用矿泉水冲稀了才敢吃。

布拉吉肉，这名字听着高大上其实就炸肉块挂酱汁。第一次炸软塌塌的，复炸才脆。不过番茄酱放多了太甜，我爸说下次少放两勺。炸完满屋都是肉香味，邻居可能馋得在偷看。

红枣党参炖乌鸡，这锅差点煮溢。大火煮开没盖盖子，米汤似的水都快漫出来了。我妈帮我赶紧关火，捡回半条命。最后撒枸杞补救，喝着确实暖和。

爆炒猪肝最难控火候，猪肝炒老了就成橡皮筋。我把腌好的肉放进去就忘了，等想起来已经硬邦邦。最后用青椒垫底勉强掩盖了罪行，反正朋友没说啥。

香菇蒸鸡切鸡肉费了我半小时，刀工太差。不过蒸的时候加红枣确实好吃，鸡肉吸了药材味。就是蒸太久鸡肉碎了，像泥巴一样。可能该用小火？

粉蒸茼蒿最搞笑，面撒多了像炒面片。我直接用手抓撒，结果面粉飘得到处都是。最后蒸出来虽然丑，但拌了辣油还挺下饭。洗碗时发现指甲缝里都是面粉。

这八个菜做下来真是精疲力尽，厨房地板油渍横流。还好朋友都说好吃，我爸还拍照炫耀朋友圈。现在想起那个瞬间，锅里冒烟手上沾油，感觉比打工还累。下次应该买外卖，不过看着家人吃的开心的样子，确实值得。