这三款家常饼，是我今天跟一位阿姨学的，串门的时候看见阿姨在做，出锅让人直流口水，太香了！当时就找阿姨要了配方，现在就把做法配方告诉你们，喜欢的记得收藏。

一‬、韭菜‬发面‬馅饼‬

【食材‬】

面粉 、韭菜、鸡蛋、盐、花椒粉、蚝油

【做法‬】

1、碗里加入面粉，放白砂糖，酵母粉，倒入适量温水，先可以用筷子搅拌成面絮状，然后再下手揉成一个光滑面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大，大约醒发30分钟左右。

2、洗净的韭菜切碎，倒入适量油，拌匀防止韭菜出水，放上炒好的鸡蛋碎，蚝油，花椒粉，盐，搅拌均匀即可。

3、醒发好的面稍微揉几下，揪成小剂子，擀成薄皮，放上馅料，然后像包包子一样包好，再用手轻轻压一下，压扁。

4、接下来电饼铛刷上食用油，放入做好的饼胚，一面煎三分钟，翻面再煎三分钟，煎到两面金黄熟透即可开吃。

二‬、韭菜‬包子‬

【食材‬】

面粉、韭菜，鸡蛋、白砂糖、酵母粉、虾皮、五香粉、食用盐

【做法‬】

1、碗里加入面粉，放白砂糖，酵母粉，倒入适量温水，先可以用筷子搅拌成面絮状，然后再下手揉成一个光滑面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大，大约醒发30分钟。

2、韭菜清洗干净，控干水分，然后再切碎，倒入适量油，搅拌均匀，防止韭菜出水，放上炒好的鸡蛋碎，一把虾皮提鲜，蚝油，五香粉，食用盐，搅拌均匀，这样馅料就调制好啦！

3、醒好的面直接搓成长条，分成大小均匀的面剂，把剂子擀薄，放上馅料，然后包成自己喜欢的花样，摆入蒸锅中醒发10分钟，水开计时蒸15分钟，关火焖5分钟即可。

三‬、韭菜盒子‬

【食材‬】

面粉、韭菜、鸡蛋，盐、鸡精、蚝油

【做法‬】

1、碗中加入面粉，加入少许盐，先倒入开水，大约八九十度，搅拌均匀，再倒入凉水，搅拌成面絮，再揉成光滑面团，醒面10分钟左右。

2、切好的韭菜碎中加适量油，给它搅拌均匀，锁住水分，这样就不容易出汤，放入炒好的鸡蛋碎，调味料加入，食用盐，鸡精，蚝油，搅拌均匀，一道好吃的韭菜馅就调好了。

3、把面搓成长条，分成大小均匀的面剂子，放上馅料，用你喜欢的手法包起来。

4、平底锅预热刷油，放入包好的韭菜盒子，烙熟就可以出锅了。

‬食材和调味料可根据个人口味调整用量比例。