孩子们开学了，家长朋友们又开始忙着安排早餐了，尤其是上班的家长们，又想多睡会儿，又想让孩子吃好早餐，更是要提前做好准备，才能轻松省力地做好早餐。

推荐家长朋友们提前准备一些半成品早餐，比如馅饼、葱花饼、馒头、包子等主食，早起煎熟或蒸熟，简单方便好吃，再搭配个牛奶、豆浆、米糊之类的饮品，轻轻松松解决早餐问题。

我就提前准备了一些馅饼，有肉有菜，鲜嫩多汁，香味十足，好吃又好做。一次做了十来个，冷冻在冰箱里，早上放到平底锅里煎熟，不用解冻直接煎，因为很薄，特别方便。

【猪肉韭菜馅饼】

【食材配料表】：猪肉馅、韭菜、面粉、清水、十三香、生抽酱油、蚝油、盐、食用油。

【具体做法如下】：

步骤1：猪肉切碎，剁成肉馅，加入生抽酱油、蚝油、盐、十三香混合均匀，搅拌至有粘性。

步骤2：韭菜摘洗干净，切碎后放进肉馅里。

步骤3：搅拌均匀，做成馅备用。

步骤4：面粉和清水以2：1的比例混合均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面15分钟以上，面团会更加柔软。

步骤5：面团搓成长条形，切成小段，再按压成扁圆状。

步骤6：撒上干面粉，擀成四周薄、中间稍厚的饼皮。

步骤7：饼皮托在手心上，放上一大勺猪肉韭菜馅。

步骤8：用包包子的手法转圈收口，收口后捏紧。

步骤9：按扁一点，再用擀面杖轻轻擀几下，做成薄圆形的饼胚。

步骤10：平底锅上火烧热，放食用油，中小火，把饼胚放在锅里，先煎1分钟。

步骤11：再翻个面，继续煎一分钟左右，再继续翻面，差不多4、5分钟左右，两面微黄，肉馅熟透，即可出锅。

如果用电饼铛双面加压烙馅饼，不需要翻面，更省时省力。

馅饼皮薄馅嫩，汁水丰富，饼皮柔软香嫩，好吃又好做。

馅饼有肉有菜，营养也更均衡，早上没时间准备早餐，就提前做好馅饼生胚，冷冻在冰箱里，吃之前煎熟即可，薄薄的馅饼容易熟，又好吃，是非常棒的早餐之选。

猪肉韭菜馅饼鲜香四溢，也是我家常吃吃的馅饼之一，推荐给朋友们。