有没有人跟我一样，家里电饼铛曾经在阳台角落落灰？

前两年看博主烙手抓饼觉得方便，跟风买了一个，结果就烙过三次饼——每次做完要洗锅，油乎乎的擦半天，后来干脆塞到橱柜最里面，差点被我当成“无用家电”捐出去。直到上个月刷到小区群里年轻人发的“电饼铛烤肉图”，才发现我之前根本没get这玩意儿的“隐藏技能”，原来它不是“烙饼机”，是“家庭美食制造机”！

先说最火的烤肉，外面吃顿韩式烤肉人均得一百多，在家用电饼铛太省事儿了——提前把五花肉切成薄片，用生抽、料酒、蜂蜜腌半小时，电饼铛预热两分钟，铺一层烘焙油纸（怕脏的宝子一定要试这个技巧！

），把肉放上去，听着“滋滋”的油响，翻一面就熟，连油烟都比燃气灶少。我上周请朋友来家吃，四个人吃了两斤五花肉+一斤牛肋条，算下来才花了五十块，吃完把油纸一扔，电饼铛擦都不用擦，朋友说“这比外面烤炉好用十倍”。

还有蛋挞！

我之前一直觉得“没有烤箱做不了蛋挞”，直到楼下小夏来家玩，用我家电饼铛做了一盒——现成蛋挞皮解冻十分钟，蛋挞液是用旺仔牛奶+两个鸡蛋+一勺白糖搅的（不用过滤，新手也能做），倒到蛋挞皮的2/3满，然后找四根筷子把电饼铛盖子支起来（怕压瘪蛋挞），开中火烤25分钟，拿出来的时候表面金黄得发亮，咬一口爆浆，我家娃连吃三个，说“比蛋糕店的还甜”。你说奇不奇怪？以前觉得“必须要烤箱”的美食，电饼铛居然能搞定，而且步骤更简单。

最绝的是剩米饭变锅巴！

上周末煮多了一碗米饭，本来想倒，突然想起网上的办法——电饼铛刷一层薄油，把米饭铺成薄薄的一层（要压实），开大火双面烤15分钟，拿出来撒点黑芝麻和白糖，脆得能掰出“咔嚓”声，我追剧的时候嚼了半盘，比超市卖的锅巴还香，关键是没添加剂，给娃当零食也放心。我妈见了说“你这是把剩米饭变宝了”，可不是嘛？以前嫌剩米饭麻烦，现在用电饼铛一烤，成了“抢手货”。

现在年轻人的“盘活闲置”能力真的让人佩服，不是买新电器，是把旧电器玩出花。你想啊，电饼铛本来就是“不粘锅+双面加热”，这不就是天然的“小烤炉”吗？

除了烤肉、蛋挞、锅巴，我还试过做蛋糕——鸡蛋+白糖+低筋面粉+一点牛奶，搅成细腻的糊，倒到电饼铛里，盖盖子烤10分钟翻个面，出来的蛋糕松软得能捏起来，比电饭煲做的还香。

还有铁板豆腐！

把嫩豆腐切成块，电饼铛煎到两面金黄，撒点葱花、孜然、辣椒面，比路边摊的还好吃，才花两块钱，够一家三口当小菜。

有没有人跟我一样，之前对电饼铛有“刻板印象”？以为它只能烙饼，结果被年轻人的脑洞“打了脸”？是不是觉得“早知道这么用，之前也不会让它落灰”？其实不是电器没用，是我们没换个角度想——电饼铛的“双面加热+不粘锅”，本来就是为“多种美食”设计的，只是我们之前把它局限在“烙饼”上了。

现在我家电饼铛天天“上岗”：早上烙个葱花饼，中午烤五花肉，晚上做锅巴，连我妈都问“你之前不是嫌它麻烦吗？怎么现在天天用？”你看，换个思路，闲置的电器也能变成“家庭美食中心”。下次再看到家里落灰的电饼铛，别着急扔，试试这些办法，说不定你也会被“圈粉”——原来不是电器不好用，是我们没“玩”对！

你家电饼铛之前闲过吗？

现在在用它做什么？

欢迎评论区聊聊，让我也学学新招！