这个红烧猪蹄一上桌就香迷糊了，软软糯糯的，好吃到停不下来，绝了
食材
- 猪蹄800g
- 冰糖15g
- 黄豆酱1勺
- 葱结1个、姜片5片
- 八角2颗、香叶2片
- 干辣椒3个、桂皮1段
- 生抽2勺、老抽1勺
- 料酒2勺
具体步骤
1. 焯水：猪蹄冷水下锅，加葱姜料酒煮开撇沫，捞出洗净
2. 炒糖色：冰糖小火炒至琥珀色，放猪蹄翻炒上色
3. 炖煮：加黄豆酱、葱姜、香料炒香，淋生抽老抽调味
4. 焖烧：倒开水没过食材，小火炖1.5小时至软烂
李辉
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