大家有没有听说这句老少常谈，已经流传千年的民间谚语，“冬吃萝卜夏吃姜””，然而也让人疑惑，夏天吃姜真的有这么大的好处吗？

生姜的营养如何？

众所周知，生姜是常见的调味品，而它之所以备受推崇，和其富含的营养成分和独特的药用价值有关。从现代营养学研究中发现，生姜中所含有的姜酮、姜辣素等活性成分，既是生姜辛辣味的所在，也是能够帮助机体清除有害的自由基，降低炎症反应。

不仅如此，在炎炎夏日下，经常吹空调的人，由于室内空气长期不流通，不开窗阳光又不足，致使空气中的细菌、病毒急剧增加。

据有关数据统计，在密闭的空调房内，5~6个小时后，室内的氧气下降13.2%，大肠杆菌升高1.2%、红霉色菌升高1.11%等其他呼吸道有害细菌都会有所上升。

而在夏季，人体的阳气处于外浮，毛孔张开的状态，气血聚集在体表，以及人们又喜欢吹空调、喝冷饮等等，都会进一步加重体内的寒湿之气。

由此还会对脾胃健康造成影响，继而消化不良、腹泻、腹痛、食欲不振、恶心、呕吐等症状，如果你已经出现了类似的情况，不妨适量进食生姜，生姜性温，具有温中散寒的作用，在夏季适量食用生姜，还能够驱散脾胃中的寒湿之气，改善脾胃健康。

另外，在夏季高温下，人的食欲受到大程度的影响，而生姜中的姜辣素可以在一定程度上刺激舌头味觉神经，胃黏膜感受器在神经反射下，促使胃肠道充血，在增强胃肠蠕动的同时，也能够促进消化液的分泌，最终起到开胃消食的作用。

还有对于夏季因为食物中毒导致的肠道感染，那么生姜中的活性成分，也具有一定的抗菌消炎功效，进而起到抑制细菌和真菌的生长繁殖。

既然，生姜有这么多的好处，大家也要好好珍惜。至于在吃生姜的时间上，虽然夏天吃生姜好处多，但也并非多多益善，需要大家掌握食用方法。

有的人说早吃生姜赛人参，晚上吃生姜如砒霜。实际上，吃生姜不分时间，早上晚上均可，而更适合早上或中午食用，此时阳气正处于上升阶段，食用生姜可顺应阳气升发，起到最佳的养生效果。