在两广湿热的夏日里，有一种金黄小果总在端午后悄然登场——黄皮。它被老辈人称作“正气果”，又因化解暑气郁结的奇效得名“散结果”，果皮、果肉、果核皆可入食入药，是刻在岭南人基因里的时令馈赠。

黄皮的滋味是独一份的复杂。剥开薄如蝉翼的果皮，琥珀色的果肉裹着晶莹汁液，初尝是清甜，细品带微酸，尾调藏着一丝若有若无的辛香。街头巷尾的水果摊前，总能见阿婆们挎着竹篮叫卖，“靓黄皮哦，生津止渴，消食化痰！”孩子们攥着几枚在手心，连皮带肉塞进嘴里，酸得眯起眼，却舍不得吐掉那点回甘。

岭南人对黄皮的利用，早已超越简单的鲜果食用。盛夏暑气重时，阿妈会把黄皮连核带皮煮成糖水，加几颗冰糖，凉透后喝一口，喉咙里的燥热顿时消散；若遇积食腹胀，老中医会推荐用盐渍黄皮泡水，果皮里的挥发油能温和促消化。更讲究的人家，会将黄皮晒成干果，秋冬时节用来炖瘦肉，汤色澄亮，带着草木清香，是润燥的良方。

黄皮树也浑身是宝。叶子煎水可洗疮疥，根须入药能治疝气，连树皮都能用来熬制外用药膏。在物资匮乏的年代，岭南人家的院角总少不了一棵黄皮树，它不仅是夏日的凉荫，更是应对小病小痛的“家庭药箱”。

如今，黄皮不再是岭南专属。冷链物流让它走向全国，深加工的黄皮果酱、果脯也成了网红零食。但对两广人来说，黄皮从来不止是水果，它是祖母蒲扇下的故事，是母亲灶台边的牵挂，是湿热气候里人与草木共生的智慧。若你有幸在夏日遇见这金黄小果，不妨多买几串，无论是直接吃，还是煮成糖水，都能尝到那份独有的“正气”，读懂岭南人藏在舌尖的生活哲学。