有没有和我一样爱吃茄子的同款，红烧茄子、肉末茄子都是我的最爱，今天换个口味，吃点辣的解解馋，比肉都香呢，大家抽空都试试吧～

辣椒炒茄条用料

• 茄子
• 螺丝椒

辣椒炒茄条的做法

步骤1、锅烧热多倒点油，葱蒜干辣椒爆香

步骤2、倒入茄条翻炒

步骤3、淋入半碗清水，盖上盖子中小火焖煮5分钟，焖至茄子完全熟透

步骤4、生抽 香醋 盐 十三香 花椒粉 鸡精调味

步骤5、最后放螺丝椒，再翻炒一分钟

步骤6、开动吧～

茄子的营养功效

味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

茄子的饮食禁忌

脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。

手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。