中国人讲究顺应季节来饮食，秋冬时节里食补不光是补充蛋白质和柑橘类水果里的维生素，还可以多选一些能增强阳气、驱散寒气的食材，让身体内部和外部都感受到温暖，这是预防寒冷的关键所在。

俗话说“每天吃三颗枣，活到一百零五”，在中国古籍《本经》里边有关于红枣的详细记载，它是传统上用来滋补身体的食材，所以秋冬时节吃红枣特别合适。

再来介绍一款枣泥蛋糕吧，这款点心笋笋小时候特别喜欢。笋笋还记得儿时火车站附近有一家蛋糕店，那里的枣泥蛋糕卖得特别热闹，大家都慕名而来，笋妈也经常买来吃。

那时候觉得枣泥蛋糕味道真好，颜色红润，摸起来松软，咬下去枣香扑鼻。那是笋笋第一次对红枣产生好感，后来长大后也一直喜欢吃红枣，童年的记忆就这样留在了心里。

现在成人笋笋在外面到处都能看到枣泥蛋糕，有的叫枣糕，有的叫核桃糕，不过吃起来总觉得缺少儿时的那种味道，外面的店里总有一股化学味，大概是用了过多的发酵粉。

试着自己动手做吧，这款不需要用发酵粉和小苏打，不用分开蛋黄蛋清，红枣的香味特别浓郁不腻，脂肪含量低又健康，大人和小孩都适合吃，吃完还想多吃一口。

准备材料：鸡蛋四到五个，红糖五到十克，玉米油四十克，红枣肉一百五十克，牛奶二百毫升，低筋面粉九十克，熟芝麻适量，核桃仁适量可以不放。

红枣洗干净去核取出一百五十克，也可以直接买去核的红枣。把红枣放到锅里蒸到软烂。

把蒸好的红枣放入料理机里，加入牛奶打成泥，留一点颗粒更好吃，小宝宝可以换成母乳或者配方奶。

鸡蛋打入大碗里，加进红糖。大鸡蛋用四个，小鸡蛋用五个。红枣泥本身就甜，少放糖就好，加红糖后味道更香。

用高速打发器打到出现明显纹路，可以画出八字就可以。加入红枣泥和玉米油，用打蛋器搅打均匀，十几秒就行。

烤盘里提前铺一层烘焙纸或者烘焙布，从高处倒入面糊，轻轻摇晃让面糊铺平。

烤箱提前预热，放入烤箱中层，上下火一百度四十五分钟，或者水开了以后上锅蒸三十分钟。

颜色红润，枣香浓郁，好吃又营养。喜欢吃干果仁的可以在面糊里加一些碎核桃和其他干果，增加口感和风味，所以很多地方把加了核桃的枣泥蛋糕叫核桃糕。

自己做的枣糕组织柔软细腻，红枣味特别浓郁，虽然有甜味但不觉得腻，入口还能尝到大颗粒的枣肉，低脂肪又健康，口感丰富，吃得停不下来。

这款传统枣糕不用分蛋也不用打发蛋清，新手也能轻松学会。不用发酵粉，营养美味，低脂又健康的枣泥蛋糕，好吃不上火，带着童年的味道。

吃上一口这样的蛋糕，愿我们的快乐都能像儿时那么简单纯粹，也愿我们永远年轻，永远带着那份热泪盈眶的感觉。

想想看，这种做法简单却保留了最纯真的滋补味道，在忙碌的日子里给自己做点这样的小事，能让身体和心情都温暖起来。