很多人家里冰箱塞得满满当当，全顾着老人孩子的口味，唯独空下了给自己留的那口热饭。过日子的时候最容易犯下的糊涂，就是总喜欢把自己的位置撂在饭桌的最末尾，到最后只会落得一身的疲乏以及冰凉的胃部。人活这一辈子，千万别总是在吃喝这件事情上面显得抠抠搜搜的，好好弄上一口称心的吃食咽下肚，这个身子骨才能够真正地硬朗挺立。

顺手买回两块普通的卤水豆腐，可千万别慌里慌张地直接扔进油锅里面。接上小半碗温水化开一点食盐，把豆腐放进水里浸泡上几分钟，彻底沥干水分再倒下锅。把这两面慢慢地煎出焦黄硬壳，手上别老是拿着锅铲不断翻动。人也可以趁着这几分钟时间把手机扔到一边，彻底别管那些永远回不完的破烂消息，等到出锅的时候蘸上一点蒜泥以及生抽，整块豆腐外皮嚼着酥脆里面软嫩。

要是碰上了新鲜的小毛芋头，就可以顺手多买上两斤一次性彻底蒸透。把表皮剥得干干净净之后分袋装好塞进冷冻室，早上早起揪出两颗丢进清水里，顺手撒上一把青菜碎煮成热汤。热乎乎并且滑溜溜地滚下肚，胃里面马上就温温吞吞地彻底熨帖展开了，这样一来，一整天的焦躁情绪都能够被压制下去大半。

买到手的新鲜猪肝，拎回家之后别急急忙忙动刀切割，先往急冻层里面搁置上整整三十分钟。等这块肉质稍微发硬之后再下刀细切，就可以切得薄如蝉翼一般。配上爽脆彩椒大火猛力爆炒，大概两三分钟即可盛盘出锅，吃着滑嫩并且一点儿都不带腥气。一个星期犒劳自己这么一回就完全足够，所谓的忌口并不是讲啥东西都不能吃，而是心中清楚知道究竟在什么时候该停下手里的筷子。

下班路过水产摊位的时候，挑选两条黄鳝交代摊贩帮忙剔除骨头并且划切成细丝，省得自己带回家之后还要反复折腾。起好油锅扒拉进一些洋葱丝展开猛火快炒，随着刺啦一声响动就会散出满屋子的香味。千万别总想着把手头那点琐碎活计彻底干完再开饭，世上的事情哪里会有做完的时候？肚子饿了就必须得在当下痛快吃饱。

千万别买超市里面那种已经提前剥好的散装核桃仁，长期搁置久了之后闻着全都是哈喇油的味道。适宜买那种带硬壳的，另外找个小夹子现吃现夹取。早晨喝粥的时候顺便配上两三个，安安稳稳坐在桌子边上细嚼慢咽。难得在这一大早的清静时刻，可以拥有那么几分钟完全不用跟打仗一样拼命赶时间。

天气变冷了之后别光顾着在外面吃涮肉。称上两斤带皮的羊腩，切成大块并且加入几截白萝卜用慢火炖煮成一锅白汤。把羊肉彻底炖得软烂，盛出一大碗趁着滚烫先喝上两口热汤，第二天剩余的肉汤还能够顺带着煮上一碗面条。千万别傻傻地非要等到全家人全部坐整齐了才肯动筷子，整个身子被冻透的时候，先把自己的身体暖和透彻才是最紧要的事情。

生板栗上市的时候可别光知道买那些糖炒的。精心挑拣个头圆整的买回家中，平摊在阳台上面晾晒个两三天，原本的甜味就会全部显露了。把外面的硬壳剥除干净之后冷冻在冰箱里头，在焖煮米饭的时候顺手抓上一大把丢进去。等到米饭彻底熟透之后满锅都会飘着甜香，要是牙口不太好那就直接用勺子碾压碎了混在粥里吃，自己的肠胃感觉舒服比任何事情都要强得多。

自己在家卤煮一个牛腱子，刚刚出锅的时候千万得忍住别急着下刀切，热气腾腾的状态下落刀切出的全都是碎渣。老老实实地把它放置到彻底凉透，顺着横向纹路切成薄薄的肉片，筋花显得格外分明并且不会碎散。把卤汤过滤干净之后进行分袋冷冻，下次下热面条的时候扔进去一块就是现成的浓汤底料。过日子同样也是这么个道理，人总归得沉住脾气放凉透了再重新登场。

红薯其实更加适宜替换掉晚饭当中的那半碗白米饭。削掉外皮并且切成大块的滚刀块，扔进锅里头连同大米一起蒸熟。米饭充分吸饱了甘甜的滋味，变得软趴趴并且香喷喷的。晚上肚子感觉格外踏实而且完全不发胀，踏踏实实一觉睡到大天亮，效果比硬忍着少吃两口要强上太多。

买到手的新鲜牛尾，可以直接交代摊主用电锯切割成麻将牌那般大小，分袋装好冷冻在冰箱里备用。每当碰上犯懒或者是身子骨发虚的周末，翻找出一小袋扔进砂锅里面，顺便把大块的白萝卜丢进去依靠小火咕嘟咕嘟慢炖上两个小时。整间屋子里面瞬间全部飘满了浓郁的肉香味。