上周末老公在厨房忙活两小时，端出4盘鱼料理，全家吃得连汤汁都没放过。女儿平时挑食，那天却主动要求“爸爸再夹一块鱼”。今天就把他的独门做法分享给大家，保证零失败！

第一道：香辣烤鱼（烤箱版）

材料：草鱼1条、洋葱1个、火锅底料半块、土豆2个步骤：

鱼对半切开，用料酒、姜片腌20分钟；烤盘铺洋葱丝，放上鱼，刷一层油；200度烤15分钟，翻面后铺土豆片和火锅底料；再烤10分钟，撒香菜出锅。老公秘诀：用剩的火锅底料做酱汁，成本低还特别入味！

第二道：糖醋脆皮鱼

材料：鲈鱼1条、番茄酱3勺、白醋2勺步骤：

鱼身划刀，裹淀粉后油炸至金黄；油热爆香蒜末，加糖、醋、番茄酱熬稠；酱汁淋鱼上，撒芝麻。关键点：炸鱼前用厨房纸吸干水分，防止溅油。

第三道：酸菜鱼（家庭简化版）

材料：黑鱼片200g、酸菜包1袋、粉丝1把步骤：

酸菜炒香加水煮开，放鱼片烫熟；粉丝垫碗底，倒入鱼和汤；热油淋干辣椒段。省钱技巧：直接买酸菜包，味道不比餐馆差！

第四道：鱼头豆腐汤

材料：胖头鱼头1个、嫩豆腐1盒、姜片步骤：

鱼头煎至两面微黄；加开水、姜片大火煮10分钟；放豆腐再煮5分钟，撒葱花。老公提醒：一定要用开水，汤才会奶白！

这4道菜我家每周至少做两次，每次光盘。你们最爱哪一道？欢迎在评论区晒图交流！

编辑：陈方

一审：李慧

二审：汤世明

三审：王超