#夏季生活打卡季#

因立秋之后昼夜温差大，使血管负担也会随之加重，再加上入秋后容易干燥、没胃口，导致不少人代谢变慢、免疫力下降。时下应季高纤维家常菜，具有帮助代谢油脂，延缓糖分吸收，守护血管同时，并提升自身免疫抵抗力。以下4道家常做法，简单易做，日常多食用可帮助减轻身体代谢负担。

一、秋葵炒木耳

制作步骤

1.准备食材：秋葵280克，干木耳一小把，大蒜2瓣，小米辣少许，食用油、食盐少许。

2.木耳提前泡发撕小朵；秋葵洗净，整根焯水1分钟，捞出过凉水切斜段。

3.热锅放油，蒜片、小米辣爆香，先下入木耳翻炒2分钟。

4.倒入秋葵，大火快速翻炒2?3分钟，加少许盐调味出锅即可。

养生作用

秋葵炒木耳是一道营养丰富的家常菜，其主要具有补充营养、增强免疫力、促进肠道蠕动、保护心血管等功效。这道菜将两种具有营养价值巧妙的融合在一起，不仅口感清爽，还能为身体带来多重健康益处。而秋葵中的多糖类物质与木耳中的黏多糖、膳食纤维等成分协同作用，有助于增强机体免疫力，以提高对疾病的抵抗力。

二、芦笋炒香菇

制作步骤

1.准备食材：新鲜芦笋300克，干香菇8朵，生姜少许，大蒜2瓣，食用油、食盐。

2.香菇温水泡发切厚片；芦笋切掉老根，斜刀切段。

3.开水下锅，芦笋焯水40秒捞出沥干。

4.热锅热油，姜蒜爆香，放入香菇炒出香味。

5.加入芦笋大火快炒2分钟，加盐调味出锅。

养生作用

芦笋炒香菇富含多种营养与保健功效。芦笋富含蛋白质、叶酸、维生素，而香菇含有膳食纤维与矿物质，两者搭配食用可增进食欲、助消化、降脂降压、帮助提高免疫力。

三、海带豆腐煲

制作步骤

1.准备食材：干海带120克，老豆腐350克，葱花，生姜2片，清水1000毫升，食盐、少许生抽。

2.海带泡发切宽条；豆腐切厚块，淡盐水浸泡5分钟。

3.锅中放油，姜片爆香，放入海带翻炒片刻。

4.加入清水烧开，放入豆腐，小火焖煮12分钟。

5.少许食盐、生抽调味，撒上葱花即可。

养生作用

海带豆腐汤是一道营养丰富的家常菜，其主要功效包括补充营养、促进消化、辅助调节血脂、增强免疫力等。这道汤品结合了海带和豆腐的营养优势，对维持身体健康有积极作用。

海带和豆腐均含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助改善和预防便秘。对于消化不良或食欲不振的人群，适量食用此汤可有助于减轻胃肠道负担。

四、芥蓝炒杏鲍菇

制作步骤

1.准备食材：芥蓝320克，杏鲍菇2根，大蒜3瓣，食用油、食盐少许。

2.芥蓝去掉老硬外皮，切斜段；杏鲍菇切薄片。

3.锅中烧水，芥蓝焯水30秒捞出。

4.热锅放油，蒜蓉爆香，下入杏鲍菇炒至微微焦黄。

5.倒入芥蓝，大火翻炒2分钟，加盐调味出锅。

养生作用

芥蓝中的膳食纤维能促进肠道蠕动，增加粪便体积；杏鲍菇中的真菌多糖也有助于调节肠道菌群。杏鲍菇中的杏鲍菇多糖具有免疫调节作用，能激活免疫细胞，芥蓝的维生素C可增强白细胞活性。二者协同可帮助提升身体抵抗力，以减少疾病风险。

食用小贴士

1.食用频次：四款轮换食用，一周2?4次，不可食用过量，以免加重代谢负担。

2.体质区分：控糖护血管优先秋葵炒木耳、海带豆腐煲；提升免疫可选芦笋炒香菇、芥蓝炒杏鲍菇。

3.甲状腺疾病患者：海带含碘量较高，甲状腺功能亢进（甲亢）等患者应控制食用量，以免加重症状。

4.生活小习惯：做菜尽量以少盐少油，立秋少甜食，甜食容易加速血脂血糖波动，配合每日适度运动，促进食补效果更佳。

校对 庄武