荸荠炒豆干

所需食材：荸荠、豆干、青红椒、蒜末、生抽、盐、白糖、食用油

美味做法

1 荸荠去皮洗净切成小片，豆干切条，青红椒切丝备用。

2 另起锅锅中放少许油，下入豆干小火煸至微焦盛出。

3 锅中留底油爆香蒜末，放入荸荠大火快炒2分钟，加入豆干、青红椒丝，放生抽、少许盐、一点点白糖调味，翻炒均匀出锅即可。家常可口清爽小炒。

鸡头米炒西芹

所需食材：新鲜鸡头米、西芹、胡萝卜、蒜末、盐、食用油

美味做法

1 西芹去老筋切斜段，胡萝卜切片，鸡头米冲洗干净沥干水分备用。

2 另起锅，锅中烧水烧开，下入西芹、胡萝卜焯水30秒，捞出沥干水分。

3 另起锅热油爆香蒜末，倒入鸡头米小火翻炒2分钟，放入西芹、胡萝卜，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。家常可口，清爽小菜。

砂锅板栗烧豆腐

所需食材：新鲜板栗、老豆腐、葱花、生抽、盐、白糖、食用油、清水

美味做法

1 板栗剥去外壳，豆腐切方块洗净控干水分备用。

2 平底锅放油，豆腐煎至两面微黄，盛入砂锅中。

3 锅中留底油，放入板栗翻炒，加适量清水小火焖8分钟至板栗软糯，倒入砂锅中，加生抽、盐、少许白糖，小火焖3分钟，撒葱花即可上桌。软糯可口，美味营养。

芋头炒茴香

所需食材：小芋头、新鲜茴香、蒜末、盐、生抽、食用油

美味做法

1 芋头去皮切厚片，茴香摘洗干净切段。

2 芋头冷水下锅焯水3分钟捞出沥干。

3 热油爆香蒜末，放入芋头翻炒片刻，加少量清水焖至芋头熟透，倒入茴香段，放少许盐、生抽，大火快速翻匀出锅即可。

凉拌藕片

所需食材：嫩莲藕、蒜末、小米辣、生抽、香醋、白糖、盐、香油，香菜

美味做法

1 莲藕去皮切薄片，放入清水中浸泡防氧化。

2 锅中水烧开，放入藕片焯水，焯熟捞出过冰水沥干。

3 碗中放入蒜末、小米辣，香菜，淋热油激香，加入生抽、香醋、盐、少许白糖、香油调成料汁，淋在藕片上拌匀即可。

编辑：陈方

一审：李慧

二审：汤世明

三审：王超