入伏之后高温闷热，人体出汗多，血液黏稠度容易升高，血管负担变大。很多中老年人一到伏天就头晕犯困、胸闷乏力。

想要养护血管，不一定靠昂贵补品，餐桌上几种普通食材，经常吃，帮助清理血管油脂，辅助稳血压、降血脂、保护心脏，入伏前后多吃，安稳度过盛夏。

第一种：黑木耳

木耳被称为 “血管清道夫”，富含植物胶质，能够帮助代谢血管里多余脂质，减少垃圾堆积。伏天容易血液黏稠，常吃木耳润肠清浊，保护血管弹性。 推荐：凉拌木耳

食材：干木耳、蒜末、小米辣、生抽、香醋、少许香油 做法：

木耳泡发，开水焯烫 2 分钟，捞出过凉水沥干。加入蒜末，生抽、香醋、几滴香油拌匀即可。 清淡爽口，夏天吃不燥热。第二种：芹菜

芹菜是伏天护血管的明星蔬菜，含有芹菜素以及大量膳食纤维，帮助扩张血管，辅助平稳血压，减少油脂吸收。记得叶子不要丢掉，叶子营养比茎秆更高。 推荐：芹菜炒香干

食材：芹菜、香干、大蒜、盐 做法：

芹菜切段焯水，香干切条。热油爆香蒜片，下香干翻炒，再倒入芹菜大火快炒，加盐调味出锅。第三种：洋葱

洋葱含有硫化物，帮助降低血液黏稠度，辅助调节血脂，保护心血管。生吃效果最好，接受不了辛辣就凉拌，不建议久炒，避免破坏活性营养。 推荐：凉拌洋葱

食材：紫洋葱、香菜、生抽、少许糖、香醋 做法：

洋葱切细丝，清水浸泡十分钟去除辛辣。加入香菜，调料拌匀，腌制 5 分钟即可食用。第四种：苦瓜

伏天吃苦瓜清热解暑，富含苦瓜素，帮助调节血脂，清热降火。夏天内热重，经常吃，减轻身体代谢负担。脾胃怕凉就不要生吃，清炒最佳。 推荐：清炒苦瓜 食材：苦瓜、大蒜、盐 做法：

苦瓜去瓤切薄片，盐水浸泡片刻减轻苦味。热油爆蒜，下苦瓜大火翻炒 2 分钟，加盐出锅。第五种：深海小杂鱼（小银鱼）

高蛋白低脂肪，含有不饱和脂肪酸，护心健脑，帮助养护血管，钙含量高，老人孩子都适合。 推荐：香煎小银鱼 食材：小银鱼、少许姜丝 做法：

小银鱼冲洗沥干。平底锅少油，小火慢煎至两面微黄即可。伏天护血管饮食提醒

1、以上食材轮换吃，不用天天大量吃，一周 2?4 次就可以。 2、食疗不能替代药物，血压血脂偏高，一定要遵医嘱服药，不可擅自停药。 3、伏天少盐少油，少吃肥肉、动物内脏，少喝冰饮料，冰饮会刺激血管收缩。 4、出汗多及时补充温水，不要用饮料代替白开水。

入伏是养护血管关键时期。日常多吃这几样家常食材，帮助降压、降脂、护心脏，血管通畅，少头晕胸闷，平平安安过三伏。

编辑：陈方

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