想吃叉烧肉不用出去买！教大家懒人电饭锅做法，零厨艺也能一次成功，不用看管、不费油，出锅色泽红亮、肉质软糯入味，甜咸适中，全家人都抢着吃！

食材准备：梅花肉或五花肉、蒜末、姜片、葱段、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、料酒。

首选梅花肉，肥瘦相间，做出来嫩而不柴，口感最好。把肉清洗干净，擦干水分，方便入味。

开始调秘制腌料：两勺生抽、一勺蚝油、少许老抽上色、一勺蜂蜜、一勺料酒，再放入姜片、葱段、蒜末，搅拌均匀。

把肉放进腌料里，全身涂抹均匀，腌制至少一小时，时间越久越入味，隔夜腌制味道最佳。

电饭锅底部铺上姜片葱段，防止粘锅。把腌好的肉放进去，淋上剩余的腌料汁，不需要加水。盖上盖子，按下煮饭键。

第一次跳闸后别急着开盖，翻面再按一次煮饭键。焖熟的叉烧肉特别软烂，不柴不腻，颜色超级诱人。

煮好后取出放凉，切片装盘，淋上锅里浓稠的蜜汁汤汁，香味直接拉满！

成品色泽红亮油润，肉质紧实又软糯，每一口都裹着浓郁蜜汁，香甜不腻，老少皆宜。

做法超级省事，全程不用看管，不用油炸不用烤箱，厨房小白也能轻松拿捏。过年过节待客、日常下饭都超合适，好吃又有排面！

学会这个电饭锅懒人做法，再也不用排队买叉烧肉，赶紧收藏试一试！关注我，分享更多美食[比心]

校对 黄豪