家人们，赶快试试这个火腿司康饼！简直打开了新世纪的大门！真的超级好吃！一口一个，真的太适合给孩子当零食啦～烤的时候满屋飘香，香味十足。搭配牛奶或者甜品，下午茶轻松搞定

食材：- 低筋面粉 200g - 泡打粉 6g（推荐尚川无铝双效泡打粉5g/袋无铝泡打粉，蓬松效果超好，主要是没添加铝安全健康，烘焙少不了） - 盐 3g - 糖 15g - 软化黄油 70g - 全蛋液 40g - 牛奶 40g - 火腿丁 适量 - 青椒碎 适量 - 姜末 少许（可选）

步骤1、把低筋面粉?泡打粉?盐?糖倒入一个大碗中，用打蛋器或筷子搅拌均匀。（泡打粉是司康蓬松的关键，一定要选无铝的更健康） 2、把软化好的黄油（手指能轻松按动的状态）加入面粉中，用手或叉子揉搓，直到混合面粉变成细沙粒状。 3、把全蛋液和牛奶混合，倒入面粉中，用刮刀或筷子翻拌均匀。（搅拌到只要没有干粉就行，面团看起来有点粗糙是正常的）4、把火腿丁、青椒碎、姜末（不喜欢可以不放）加入面团中，轻轻折叠几下，让食材分布均匀。 5、把面团放到案板上，轻轻压成2cm厚的圆饼，用刀切成6份或用手分成3份，整理成你喜欢的形状（圆形或三角形都可以）。 6、烤箱提前预热180度。把司康放在铺了油纸的烤盘上，表面刷一层蛋黄液（颜色会更金黄漂亮），放入烤箱中层，180度烤25分钟左右，直到表面金黄酥脆就完成啦！

---小贴士：1、黄油不要融化，室温自然软化，软化到手指能按动就行，不然可能会影响酥松度。 2、泡打粉一定要选无铝的，比如我用的尚川泡打粉，不仅安全，而且蓬松效果超好，做蛋糕、包子都能用，家里常备一包超方便！ 3. 司康烤好后趁热吃最香，吃不完可以密封保存，第二天回烤一下依旧美味 大家有啥疑问的欢迎在评论区进行交流～

编辑：陈方

一审：李慧

二审：汤世明

三审：王超