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1. 秋葵炒鸡蛋

· 准备秋葵： 秋葵开水煮熟，过一遍凉水，切段待用。

· 炒鸡蛋： 鸡蛋炒熟盛出待用。

· 爆香： 热锅凉油爆香葱段，放入切好的秋葵。

· 合炒出锅： 翻炒均匀后放入炒好的鸡蛋，放入一勺生抽，翻炒均匀即可出锅。

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2. 洋葱炒木耳

· 处理木耳： 泡发的木耳开水下锅，焯水2-3分钟备用。

· 爆香： 洋葱、姜、蒜、小米辣一起下锅炒香。

· 调味： 加一勺米醋、两勺生抽，炒至洋葱半透明状。

· 下主料： 放入焯好水的木耳和青椒。

· 调味与出锅： 加入适量盐、味精、十三香调味，翻炒至断生。最后用小半碗淀粉水勾芡炒熟（勾芡后颜色会更鲜亮，如果不喜欢勾芡也可以不加）。

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3. 凉拌芹菜

· 处理芹菜： 西芹切段，焯水一分钟。

· 过凉： 捞出过凉水，加入蒜末。

· 调料汁： 碗中混合：2勺生抽、1勺陈醋、半勺香油、少许松茸鲜、少许白芝麻。

· 拌匀： 将调好的料汁倒入芹菜和蒜末中，翻拌均匀即可。

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4. 萝卜烧香菇

· 准备工作：

· 香菇洗净，用温水浸泡30分钟。

· 白萝卜去皮切片。

· 爆香与翻炒：

· 锅中放少许油，爆香姜片、葱段。

· 加入白萝卜，翻炒一会。

· 下料炖煮：

· 加入泡好的香菇、一个八角、一把大米。

· 倒入调好的酱汁，加入开水。

· 收汁出锅：

· 炖煮20分钟后，勾芡即可出锅。