家人们，今天我要给大家分享一道超级简单又好吃的美食 —— 可乐五花肉。不用炒糖色，出锅的味道比红烧肉还香，老人小孩都爱吃。

先来说说需要准备的食材。

一块新鲜的五花肉，大约五百克就行，买的时候让老板帮忙切成大小均匀的方块。一瓶可乐，最好是原味的，它可是这道菜的灵魂。再准备一些葱姜蒜，八角两颗，桂皮一小块，香叶两三片，料酒、生抽、盐、鸡精适量。这些东西在超市或者菜市场都能轻松买到。

第一步，处理五花肉。

把切好的五花肉块放进锅里，加入冷水，再倒上一勺料酒，开大火焯水。水开后会有很多浮沫飘起来，用勺子把浮沫撇干净，然后把五花肉捞出来，用清水冲洗一下，这样能去除肉的腥味。

接下来，起锅烧油。

锅里放一点点油就行，因为五花肉本身会出油。油热后，把葱姜蒜、八角、桂皮、香叶放进去炒香。等香味出来后，把焯好水的五花肉块放进锅里，小火慢慢煎。煎到五花肉的表面微微金黄，这样做出来的肉口感更好。

煎好五花肉后，就可以倒入可乐了。

把一整瓶可乐都倒进去，可乐要没过五花肉。再加入两勺生抽，给肉提提味。这里不用放盐，因为可乐和生抽本身就有一定的咸味。盖上锅盖，开小火焖煮。这时候你能闻到可乐和五花肉混合的香气，整个厨房都弥漫着甜甜的味道。

在焖煮的过程中，我们可以时不时地打开锅盖看看。

大概焖煮三十分钟左右，这时候五花肉已经变得软软糯糯的了，但是汤汁还比较多。我们把火开大一点，开始收汁。一边收汁一边用铲子轻轻翻动五花肉，让每一块肉都能均匀地裹上汤汁。等汤汁变得浓稠，颜色变得红亮的时候，就可以关火了。最后，根据个人口味撒上一点鸡精提鲜，再撒上一些葱花做点缀，一道美味的可乐五花肉就做好了。

我第一次做这道菜的时候，家里人都被香迷糊了。我家小孩本来不太爱吃肉，但是这道菜一端上桌，他就抢着吃，还说比外面饭店的红烧肉都好吃。而且这道菜的做法非常简单，就算你是厨房小白也能轻松驾驭。

平时周末休息的时候，花上一个小时左右，就能为家人做上这么一道美味的菜肴。一家人围坐在一起，吃着香甜可口的可乐五花肉，感觉特别幸福。

家人们不妨试试这道可乐五花肉，相信它一定会成为你家餐桌上的常客。做成功了记得在评论区分享你的喜悦，要是在制作过程中有什么问题，也可以随时问我。

校对 黄豪