大暑时节气温居高不下，闷热潮湿，人体气血循环压力变大。对于中老年朋友来说，高温容易加重血管负担，血脂波动、头晕胸闷时常找上门。很多人只知道依靠补品调理，却忽略餐桌上的时令家常菜。

日常合理吃一些疏通血管的蔬菜，清淡少油烹饪，能够帮助清理血管多余油脂，辅助稳定血脂血压，养护心血管。大暑正是这几种蔬菜大量上市的时候，新鲜实惠，顺应时节食补，坚持经常上桌，血管通畅，身体更加安稳。

一、凉拌黑木耳

食材：干木耳1小把、大蒜、小米辣、生抽、香醋、少许香油

1、干木耳提前冷水泡发，剪去根部，反复清洗干净；

2、锅中烧水煮沸，放入木耳焯水3分钟，捞出立刻过凉水，口感更脆；

3、控干水分放入大碗，加入蒜末、少许生抽、香醋拌匀；

4、不喜辛辣可以不放小米辣，少量香油调味即可。

木耳被称作血管清道夫，富含胶质与膳食纤维，帮助减少油脂沉积，促进代谢。大暑胃口差，凉拌做法清爽不油腻，低脂无负担。

二、清炒芹菜百合

食材：新鲜芹菜2根、干百合15克、少许食盐

1、干百合温水泡软洗净；芹菜撕掉老筋，切段清洗；

2、锅中放少量食用油，先下入芹菜中火翻炒2分钟；

3、加入泡好的百合继续翻炒3分钟；

4、放少许食盐调味，翻炒均匀直接出锅。

芹菜有助平稳血压，百合清心润燥，大暑燥热容易心烦头晕。二者搭配食用，清内热、护血管，适合日常经常食用。

三、冬瓜海带虾皮汤

食材：冬瓜250克、干海带80克、虾皮少许、食盐适量

1、海带提前泡发，反复冲洗去除盐分，切成长条；冬瓜去皮切块；

2、汤锅加水烧开，放入海带先煮15分钟；

3、加入冬瓜块继续炖煮12分钟；

4、最后放入虾皮，少量食盐调味即可。

海带富含多种矿物质，帮助调节血脂；冬瓜利水消肿，减轻身体负担。整道汤清淡低脂，不添厚重油脂，疏通血管同时不怕给身体增加压力。

四、洋葱炒苦瓜

食材：洋葱半个、苦瓜1根、食盐少许

1、苦瓜对半切开，挖去瓜瓤，切片，盐水浸泡5分钟减轻苦味；洋葱去皮切丝；

2、热锅放少量油，倒入洋葱翻炒至微微变软；

3、下入苦瓜一同大火翻炒3分钟；

4、加少许食盐调味，翻炒均匀出锅。

洋葱有助于疏通血管，苦瓜清热解暑，完美适配大暑气候。清除体内积热，减少油脂堆积，三高人群适合常吃。

养生小结

想要清理血管油脂，常吃凉拌黑木耳；

血压偏高、闷热心烦，多做清炒芹菜百合；

身体水肿、血脂偏高，多喝冬瓜海带虾皮汤；

体内燥热、油腻吃得多，安排洋葱炒苦瓜。

大暑高温，血管养护不能忽视。这四道时令家常菜价格亲民，做法简单，坚持轮换上桌。清淡饮食，少重油重盐，血管通畅，安稳度过盛夏。

食用小贴士

1、烹饪尽量少油少盐，高盐重油会加重血管负担；

2、食疗仅作日常调理，有基础慢病按时服药，不可擅自停药；

3、洋葱、苦瓜偏凉，脾胃容易腹泻人群不要一次性大量食用；

4、搭配规律作息，减少熬夜，养护效果更佳。

校对 庄武