有时候，做饭并不需要复杂的食材，最简单的食材，就能做出色香味俱佳的家常美味。

今天要给大家推荐一款看似简单却又非常入味的家常菜香菇炒鸡蛋。

香菇与鸡蛋的黄金搭档

香菇，作为一种营养丰富的食材，含有大量的植物蛋白和矿物质，味道鲜美，且有助于提升免疫力。

鸡蛋则是每天餐桌上必不可少的食材，不仅富含优质蛋白质，还能提供丰富的维生素和矿物质。这两种食材的结合，不仅能给你带来丰富的营养，还能做出让人一口接一口的美味。

简单食材，轻松操作

新鲜香菇洗净后，去掉根部的硬芯，切成薄片。香菇的纤维很细，炒出来的口感更滑嫩，香气也能更好地释放。鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉调味，搅拌均匀备用。这个菜的调味简单而不复杂，酱油、盐、胡椒粉和少许葱花就足够了。如果喜欢有点甜味，可以加一点点糖。做法步骤：

炒香菇：热锅凉油，先加入切好的香菇片，翻炒至香菇出水，水分收干。香菇炒到金黄，表面微脆时，可以加入一点盐提味，增加香味。炒鸡蛋：另起一锅，热油，加入搅拌均匀的鸡蛋液，翻炒至鸡蛋凝固。鸡蛋的口感不宜过老，嫩滑即可，鸡蛋熟了之后盛出备用。合炒：将炒好的鸡蛋倒入炒香菇的锅中，翻炒均匀。可以加入少许酱油调味，再撒上一点胡椒粉，继续翻炒几下，直至鸡蛋和香菇完全融合，味道均匀。调味：最后撒上葱花和少许香油，翻炒均匀，出锅即可。香气四溢，色泽金黄，鸡蛋和香菇相得益彰，完美搭配。香菇炒鸡蛋是一道色香味俱全的家常菜。通过一番巧妙的烹饪，香菇炒得恰到好处！

制作烹饪过程很简单，只要根据数字美食的手把手教程，基本就能制作一份属于你的晚餐！！

校对 黄豪