现在天气慢慢变热了，进入到了夏季，天气太热容易上火，胃口不好，很多人会选择吃苦瓜，因为苦瓜的营养价值比较高，具有清热去火的功效，深受人们的喜欢，但是也有很多人不喜欢吃苦瓜，正是因为苦瓜太苦了。

其实苦瓜上面有一个苦源，只需要把它切掉了，我们的苦瓜吃起来就不苦了，赶紧跟着一起来了解一下吧。

首先我们把苦瓜洗干净之后，用刀把苦瓜的头和尾去掉，去掉之后，我们用刀把苦瓜从中间一分为二。

苦瓜的中间有很多的瓜瓤，我们需要准备一个小勺，把苦瓜中间的这个瓜瓤给它去除干净，用小勺子是最简单的方法，可以轻轻松松的把这个瓜瓤去掉。

瓜瓤去除干净之后，苦瓜的里边还有一层白色的薄膜，这层薄膜也是最苦的，我们用小勺子把这层白膜给它刮干净。

白膜去除干净之后，接下来就可以把苦瓜切成片了，我们切片的时候一定要注意的越薄越好，这样有利于去除苦瓜的苦味，苦瓜切成这样的薄片就可以了。

然后我们准备一个小碗或者是其他的容器，把这个苦瓜放进小碗里边，然后我们放入一勺的食盐，如果苦瓜比较多，也可以多放一点。

把食盐放进来之后，我们用手抓一下，让每一个苦瓜片上面都粘上食盐，这样可以更好的把苦瓜的苦味腌制出来，大概等十分钟左右，我们再来看一下。

时间到了之后，我们来看一下，苦瓜的苦味全部被腌制好了，这个是苦瓜的苦水，我们需要把这个苦水全部倒掉，然后我们再用清水把苦瓜清洗两遍，这样可以把苦瓜的苦水还有苦瓜上面的食盐完全去除干净。

清洗干净之后，苦瓜吃起来再也没有苦味了，这样的苦瓜我们再来做凉拌菜或者是做热菜的时候，苦瓜炒鸡蛋就可以正常来食用了。

以上就是今天给大家分享的如何去除苦瓜的苦味，学会了之后你也赶紧试试吧，如果您觉得有用，别忘了转发分享给身边的朋友，你的分享可以帮助到更多有需求的人哦。

校对 庄武