三月的水果摊，非要总结的话，两个字足矣，一个“夯”字，第二个字——“买”。

这么说是有理由的：冬天的还没完全退场，春天的已经挤着上场，都是对的季节、对的甜。

不吃，都对不起三月！

1、四川不知火丑橘

现在想起第一次给孩子吃丑橘的场景都想笑，丑到他们了，说啥都不肯尝试，觉得有毒，剥好了给他们，就“还要”了。

想来我第一次也被丑劝退，还好当时没放弃，不然就错过了。

回归正题，不知火是它的别名，四川眉山是它的核心产区，每年2月底到4月中下旬是它的主场，而3月正是成熟度最高、口感最好的时候，没那么酸了，甜得刚刚好。

很多人容易把春见和不知火搞混，今天顺便教大家怎么分。

外观上，不知火捏起来比较紧实，果皮是皱缩的，春见捏起来是发软的，果皮非常光亮；颗粒上，不知火细长，春见短圆；口感上，咱们接着往下看。

春见的口感接近纯甜，果肉软糯；而不知火是酸甜口，果肉脆嫩，颗粒感不明显，水分是内敛的，越嚼越有味。

而且个头是真的大，刚吃完都有点饱。

看吧，即使冬天的柑橘类开始收尾，也总有晚开窍的优等生，这样的柑橘类，还有两个，先留个悬念，一定不要放过！

2、海南贵妃芒

海南贵妃芒是公认的芒果天花板，虽然不大，但有赖于海南的日照和气候，甜度和风味都拉到满，足以解忧。

赏味时间也相对较长，3—5月都可以徐徐品尝之，3月开始上市，外表还带着点绿，和苹果放一起催熟，变成黄红时，就可以美美享用了。

产地上，三亚和乐东是品质最顶尖的产区，我家自己吃的就是三亚发过来的，芒果香巨浓！

吃起来也省心，皮薄得轻轻一撕就下来了，不易粘连，肉质像冰激凌一样细腻，完全没有纤维感。

好吃就算了，吃完还只剩薄薄一片核，报恩芒果没跑了！

3、徐闻金钻凤梨

说菠萝麻嘴、酸牙的，大概率没吃过徐闻金钻。

那这个3月，你一定要试试，毕竟“中国菠萝看徐闻”。

3月就可以尝鲜，糖度已经不错了，到了4月，闭眼买，糖度飙到最高，口感直接去热带冲浪！

因为它够多汁！香气够浓郁！简直是核弹级酸甜暴击，多吃几块也不麻嘴，而且果心小，吃不到几口硬心，吃一次，记一年，真不是夸张。

当然，徐闻最出名，海南的也不差，而且海南地方大、产量高，价格更便宜，大家可以按需选择。

4、万州玫瑰香橙

晚开窍的优等生之二，就是玫瑰香橙。

大家都知道川渝柑橘出名，品种多得能组团，这不，又来了个重庆万州的玫瑰香橙，它还有个洋气的本名叫塔罗科血橙，在没有能与之抗衡的新品种出现之前，它就是“橙中皇后”。

1月下旬—2月，是它的早熟期，2月下旬—3月，开始大量上市，品质稳定，越放越甜。

它最大的特点就是，果肉带迷人的血丝，老上镜了，还有一股独特的玫瑰香气，3月就是那股香气最浓的时候。

它还是柑橘里唯一含花青素的橙子，维c含量也比其他橙子高出一大截，维c泡腾片先放放，它的季节，优先它来补。

更绝的是口感，就是个行走的榨汁机，酸味几乎感觉不到，这么说吧，我家的一到手，我迅速吃干抹净一个，然后在那沉醉了半天。

5、云南蒙自枇杷

说说你们吃过最好吃的枇杷吧，我先来。

3月上市的枇杷主力有蒙自的、米易的、莆田的，当然还有很多产区的，个人觉得蒙自的，最戳我。

说起来，其实它11月就有了，心机很重，别人冬眠它结果，但那时候，枇杷味还没那么浓，带着酸度，到了现在3—4月，才是它的巅峰。

吃进嘴里，入口化渣，偏甜水嫩，特别能生津止渴，还可以和枇杷叶一起煮水，能止咳化痰，核也小，一口下去全是肉。

前面说的那几个地方的，我都买了，挨个尝下来，推荐这个果大的，吃起来爽。

另外，平时煮茶、炖银耳汤，也可以加点，春天养养生。

6、福建牛奶大青枣

青枣，在水果堆里一直是个寡淡的存在，说不上难吃，但也很难让人惦记，直到福建的牛奶大青枣出现，才算把这块空白给填上了。

3月正是它大量上市的时候，也叫苹果枣、贵妃枣，因为个头普遍比鸡蛋还大，有些甚至像小苹果。

具体到产区，漳州是牛奶青枣的快乐老家，这里靠海，土地是盐碱地，青枣长得最争气。

首先看起来就有食欲，外皮翠绿光滑，果肉雪白，其次吃起来嘎嘣脆，像脆梨，很清甜，还带点淡淡的奶香。

如此，大鱼大肉过后解腻一绝，减脂期当零食也完全没负担。

7、湖北秭归伦晚脐橙

看多了赣南脐橙，其实脐橙圈，还有隐藏大佬——晚开窍的优等生之三，秭归脐橙。

秭归可能很多人没听说过，但说屈原，肯定知道，这里是他的故乡，是全国少见的每季都有不同鲜橙采摘的产区。

“春有伦晚”，说的就是那里春天的当家品种，3月下旬到5月，好吃的脐橙，只有这个品种了，是这个季节唯一不是冷库里的鲜橙。

它靠长江边长大，水汽重，所以果子膨润，生长周期又长达13个月，汁水与果肉融得透透的，酸甜更平衡，有层次感，属于前酸后甜。

最近为了给大家选橙子，维c大概都要超量了，但我还没吃腻这个脐橙，它还是相当值得的。

8、山东潍坊青口蜜小番茄

嘴巴被这小番茄养刁了，现在看到别的番茄，内心毫无波澜。

先来说说它从哪来，终于是轮到山东了，它的核心产区是潍坊寿光，寿光大家应该都熟，培育了不少蔬果，口碑一直在线。

而3月—5月，正是青口蜜一年中最拿得出手的时候。

我家吃的是正宗的寿光青甜2号，甜度13，作为一个番茄算挺高了，不愧是小番茄界的阳光玫瑰。

长得也讨喜，像绿玛瑙一样，皮薄肉厚，一口爆汁，细品有股沁人心脾的清香。

关键它还富含普通番茄没有的玉米黄质，经常吃对视力好。这年头，盯屏幕的打工人，就缺这一口。

9、丹东99草莓

丹东99，我从上市写到下市，是我的私心，因为真的很爱草莓。

2月的确是它最完美的时候，3月虽然尾声了，但也不差，这时候肉还是一样厚而绵软，草莓味已经浓郁得不行了。

水分也是足足的，不像有些尾季果子干巴巴的。

最后吆喝一遍，马上就下市，爱吃的赶紧再冲一波，错过等明年！

10、广东桑葚

最后一个很“新”的水果，桑葚，还没正式上市，但我已经开始馋了，也给大家预告一下。

桑葚3月下旬才陆续有，4月上旬大量上市，那最好吃的要属广东桑葚，汕头是核心产区，是盒马、喜茶等供应商，品质稳得很。

汕头的桑葚主打一个胖嘟嘟、紫红油亮，咬下去味甜汁多，吃完记得看一眼嘴巴，是每年桑葚季的独家体验。

现在也有得卖，但还有点生，偏酸，不过也不怕，生一点正好做果酱。好事多磨，等到了巅峰期，好好吃个够。

说说果酱怎么做：先把桑葚洗净去蒂，接着在锅里放入桑葚和糖，中火全程30-40分钟，熬到浓稠即可，关火前五分钟可以放点柠檬汁，全程记得搅拌，避免粘锅。

做好的桑葚酱可以抹吐司、拌酸奶、diy饮品……怎么搭都很难出错。