描述：今天用好友送的重庆城口老腊肉做了腊味煲仔饭，真的太太太好吃了，腊味浓郁，肥而不腻 ，我一个人干掉一砂锅。 想偷懒姐们们就把材料一股脑的丢进电饭煲，傻瓜一键式享用美味，比点外卖强多了！！

用料：

• 大米   适量
• 腊肉   半根
• 腊肠   1根
• 老抽   2滴
• 生抽   1勺
• 蚝油   1滴
• 鸡蛋   1个
• 辣酱   1勺
• 什锦菜   适量
• 香菇   1朵
• 小青菜   1颗

步骤：

1. 准备食材，腊肉、腊肠、鸡蛋、香菇、油菜、什锦菜，大米提前泡20分钟。

2. 所有配料都洗干净切好备用，煲仔饭大米最好选那种长粒香米，吃起来比较有感觉。

3. 锅底刷一层油涂抹均匀。

4. 倒入泡好的大米，加入烧开的水，水位没过密1厘米就行。

5. 小火焖10分钟，这个时间段我们刚好可以去调一个灵魂酱汁。

6. 生抽1勺、老抽1滴、耗油1滴、香油2滴、辣酱1勺、糖大概放5克，然后加入一点开水调一下就行。

7. 时间到了掀开锅盖，扎一些气孔放入切好的辅料。

8. 食材切好了放盘中码好，下锅的时候就不用一片一片摆了。

9. 将腊肠、腊肉、香菇、什锦菜码在米饭上，然后从中间打入一个鸡蛋。

10. 小火盖锅盖再蒸5分钟，这个时候千万不要掀开锅盖，然后关火盖再焖10分钟。

11. 倒入调好的酱汁，因为酱油和腊肉还有辣酱都比较咸，个人口味感觉就不需要再加盐了。

12. 小青菜用水烫一下放锅里。

13. 喜欢吃葱花的可以放一点提味。

14. 这就是做好的煲仔饭，看起来卖相还不错。

15. 煮出来米饭粒粒分明，超Q弹饱满。

16. 腊味浓郁，肥而不腻的腊肉超级好吃。

17. 小伙伴给邮来的特产，腊味浓郁，肥而不腻的腊肉超级好吃。

18. 这是锅底的样子，稍微有一点粑锅，爱吃锅巴的小伙伴可以加火再多焖5分钟。

(美食责编：拓荒牛 )