我想，关于这个问题，也是困扰了不少的餐饮人。干餐饮的，就是好吃重不重要。要是放在以前，绝大部分餐饮人，都会毫不犹豫的说，好吃对于餐饮店来说，肯定是重要的，毕竟餐饮是一个非常依靠回头客的一个生意，而要有回头客，则必然需要有好的产品。

但是放在现在，就不一定了，为什么？因为这几年，身边一些开了很多年的老店，出品很不错，口碑很不错的老店，都出现了关门倒闭的情况，当然每个老店倒闭都有不同的原因，比如说房租问题，商圈发生了变化等这一类的问题。

但不管是什么问题，都指出了一个点，就是出品好的店，现在也都不一定能够保持长远的好生意了。身边以前这种案例可以说都比较少，而随着这两年，整个餐饮消费市场不太乐观，消费降级越来越严重之后，这种情况是越来越多了。

甚至有同行说，现在的餐饮价值观，早就已经崩溃了，跟以前简直就是一个天，一个地。就像我们这边有个开了差不多有十年的一个老面馆。之前的生意都是非常不错的，听人说，这附近有不少人一日三餐都会去他们那个面馆吃，因为价格实惠，分量也是非常的足。

我也是想要吃面的时候，就会去他们的店，相比其他的面馆吃不饱加面要钱，他们家是只要你不够吃，都是能够免费加面，不仅面的分量大，肉量也是给的比较多的，相比其他的一些面馆来说。而且他们家在店门口有个大锅，锅里面就是在熬着牛骨汤。

让人感觉起来就是食材都是很新鲜的，虽然这种老面馆的用餐环境并不怎么样，甚至可以说是非常的一般，但出品确实是挺不错的，却没有想到，就这样的店，在今年的餐饮市场挤压之下，同样也都扛不住啊。有人说是这附近喜欢吃面的人少了，有人说是附近新开的店太多了，竞争太大了。

其实这些也都是导致这个老面馆关门倒闭的原因之一吧，所以对于现在的餐饮店来说，好吃不是唯一决定你店能否成功的关键了啊，你们说呢？