1月23日，由市商务委指导、巴南区主办的“寻味巴南美食大赛”在该区山·茶花广场上拉开帷幕。40家餐饮企业同台竞技，为市民献上了一场香气与烟火气交织的味觉盛宴。

▲“寻味巴南美食大赛”在巴南区山·茶花广场举行。参赛选手正在进行比拼。记者 栗园园 摄

当天的比赛中，参赛选手需完成“自选招牌菜+指定菜品+创意展示菜”的三重考验。其中，指定菜品“木洞豆花鱼”成为全场焦点——这道融合传统木洞豆花与本地鲜鱼的特色菜，要求厨师精准掌控火候与调味。万婆婆家宴行政总厨瞿建现场揭秘：“我们坚持选用本地手工豆花和本地鲜鱼，在秘制汤底中实现嫩滑豆花与鲜美鱼肉的完美交融。”

创意展示环节则以国家“绿色食品A级”产品巴南秀珍菇为核心食材，催生了“浓汤牛肉秀珍菇”“招财进宝秀珍菇”等创新菜品。

▲评委们正在试吃、打分。记者 栗园园 摄

火锅赛区同样高潮迭起，参赛企业需在90分钟内完成底料炒制全流程。专家评审团则从香气、色泽、口感等维度严格打分。现场不时传出对底料创新点的热烈讨论。

比赛区域紧张激烈，赛场外也热闹非凡。在特色展销台前，木洞油酥鸭、刘家四合胡豆、圣灯山石斛、定心绿茶、接龙蜜柚等本地美食和特产，吸引众多市民试吃、购买。

▲参赛选手的美食作品。记者 栗园园 摄

经过专业评审，当天主办方共评选出10家“巴南餐饮名店”及5道“木洞豆花鱼”创新菜品（获奖名单附后）。

巴南区商务委相关负责人介绍，此次美食大赛是“乐享新春·约惠巴南”2026迎新消费季的核心活动之一，也是巴南推动“餐饮+文旅”融合发展、激发新春消费活力的重要实践。未来，巴南将进一步整合区域餐饮资源，持续深化“餐饮+文旅”融合模式，着力培育具有影响力的特色餐饮品牌集群。

▲赛场外，特色农产品销售旺。巴南区商务委供图

据悉，在接下来的迎新消费季期间，巴南将以山·茶花广场为中心，联动西流沱景区推出“古韵新集英火贺岁”新春庆典、非遗手工体验等系列活动。春节至元宵期间，市民可通过云闪付平台领取百万消费券，在餐饮、住宿、景区等指定商户享受5折至7.5折优惠。

获奖名单

“巴南餐饮名店”奖项

（中餐+火锅，前十）

渝山七宽鸭肠老火锅

宏茂重庆火锅

映山红鲜货火锅

帅香源火锅

巴县陈血旺

大常家有汤有菜

巴县金川大酒家

富禄农家乐

老街味道

南温泉丽筠酒店

“木洞豆花鱼”创新奖（前五）

巴县陈血旺

巴县金川大酒家

老街味道

大常家有汤有菜

重庆市巴南区水库农家乐