从《黄帝内经》中我们学到“饮食不节，必生疾病”的智慧，这不仅凸显了饮食平衡的必要性，还提醒我们在补充营养时需保持谨慎。特别是维生素，作为维持身体功能和健康的关键营养素，其摄入量需要精心控制。

近期研究指出，过量摄入维生素可能不仅无益，甚至可能带来健康风险，尤其是与某些癌症发生率的提高相关。这一发现激发了公众对维生素补充剂使用的广泛讨论。

对此，我们需要重新审视维生素补充剂的使用策略，确保我们的饮食既能满足身体的基本需求，又避免摄入过量。理想的饮食应当是营养均衡，而非过度依赖补充剂。正确的营养观念是关键，我们应当根据个人健康状况和营养需求，有选择性地采用维生素补充剂。

炒作出的“维生素神话

维生素对健康的益处这一观念最初由林纳斯·鲍林提出，他特别推崇维生素C。鲍林是一位杰出的科学家，因其在化学键研究上的贡献而在1954年荣获诺贝尔化学奖，随后因积极参与反核武器运动，于1962年再次获得诺贝尔和平奖。他是双重诺贝尔奖得主之一。在生物化学家欧文·斯通的推荐下，鲍林开始大量摄入维生素C，并由此开启了他与维生素的长期研究生涯。

在1970年出版的畅销书《活得更长、更健康》中，鲍林提出补充维生素C能够治疗普通感冒。他本人每天摄入18000毫克维生素C，这是推荐日摄入量的50倍。他的观点在1992年登上了《时代》杂志封面，文章标题为《维生素的强大力量》，其中他宣称维生素能治疗心血管疾病、白内障甚至癌症，并提出维生素有助于抵抗衰老。目前，全球维生素相关保健品市场份额已超过250亿美元，尽管尚无权威研究证实这些保健品的宣传效果。

以同样知名的维生素D为例，2019年，权威期刊《英国医学杂志》发表了一项研究。该研究通过对52项随机对照试验（RCT）的综合分析，发现补充维生素D并未显著降低总死亡率（风险比0.98，95%置信区间为0.95-1.02），且与降低心血管疾病死亡率或非癌症、非心血管疾病死亡率无显著相关性。

医生劝告：这3种维生素别乱吃

维生素根据其溶解性质，可分为两类：水溶性和脂溶性。水溶性维生素易于溶解在水中，通常通过尿液排出，对身体的影响较轻。而脂溶性维生素依赖于胆汁进行吸收，过量时可能对肝脏造成压力。

维生素C：成年人每日需约100mg维生素C，这通常可通过食用蔬菜和水果获得。过度摄入维生素C可能加速肠道蠕动，引发腹痛或腹泻。另外，维生素C与维生素B12同时服用时，会降低B12的效果，增加贫血风险。

维生素D：对婴幼儿和老年人尤其重要，帮助钙吸收，增强骨骼和牙齿。但维生素D过量可能引发高钙血症，对肝脏有害。

哪些人需要补充维生素？

备孕、怀孕和哺乳期女性： 这一阶段，增加叶酸的摄入非常重要，因为叶酸对于预防胎儿神经管缺陷至关重要。

婴儿、儿童和青少年： 在这个成长阶段，维生素D的补充有助于骨骼的健康发育。

老年人和绝经后女性： 对于这一群体，补充维生素D有助于预防骨质疏松。

营养吸收能力受限的人群： 如果由于某些健康问题，身体的营养吸收能力受到影响，这时候补充相关营养素就显得尤为重要。

如果你认为自己可能需要补充某些营养素，最好先咨询医生或营养师。不要自行决定服用补充剂，因为过量或不适当的使用可能会带来健康风险。

编辑：陈辰