一说到高油食物，大家脑海里浮现的第一个肯定是油条。很多人为了健康，早餐坚决不碰油条，午餐也不吃炸鸡，觉得自己吃得很清淡、很养生。其实，你避开了明面上的“油坑”，却掉进了“隐形油”的陷阱。

有些食物看着不冒油，甚至像素菜、面点，实际上脂肪含量高得吓人，比油条还要“油”。油条没上榜是因为大家心里有数，吃起来会有节制，而这4种食物才是真正的“隐形杀手”，让你在不知不觉中发胖。

今天就给大家揭秘这4种“堪比喝油”的美食，看看你有没有天天吃？如果有，赶紧管住嘴！

第1种：肉包子/灌汤包

对于很多中国人来说，早餐来两个热腾腾的大肉包子，或者一笼灌汤包，是再寻常不过的事。很多人觉得包子是发酵面食，容易消化，还搭配了主食和肉，肯定比油条这种油炸食品健康得多。但这恰恰是一个巨大的误区。

包子的吸油指数，全都藏在那鲜嫩的馅料里。你想，为什么包子咬开会满嘴流油、汤汁四溢？这个“汤”可不是水，而是皮冻和大量油脂。商家为了保证包子鲜嫩多汁、口感不柴，调馅时通常会按照比例加入大量的“皮冻”（猪皮熬制冷却后的胶质），或者直接打入大量的肥肉丁、植物油。皮冻受热融化后就成了那个所谓的“汤汁”，本质上它就是纯脂肪。

尤其是灌汤包，为了追求那种吸一口全是汤的感觉，馅料里的肥瘦比例甚至高达4:6或者一半一半。你以为你在吃面食补充碳水，其实你是在“喝油”。更别提包子底部那层浸透了汤汁和油脂的面皮，简直就是一块“吸油纸”。吃两个大肉包，摄入的油脂可能比吃一根油条还要多。

第2种：麻辣香锅/干锅

到了饭点，很多人喜欢吃麻辣香锅或者干锅，觉得里面有很多蔬菜：土豆、莲藕、花菜、金针菇、宽粉。大家潜意识里会觉得“我今天吃了很多素菜”，肯定很健康，不容易长胖。这简直是餐饮界最大的谎言！

麻辣香锅和干锅的灵魂，就在于那个“底料”。如果你仔细观察过，就会发现底料里浮着一层厚厚的红油。这些底料在制作过程中，油脂含量通常在40%甚至50%以上。更可怕的是，相比于肉片，蔬菜的质地疏松多孔，吸油能力比肉还要强！肉片表面光滑，油还能挂住点流下来，但金针菇、面筋、花菜、木耳这些食材，简直就是“吸油机器”。

把素菜丢进满是红油的高汤里煮，捞出来每一口都裹满了油脂。你以为你在吃健康的蔬菜，其实每一口都在“喝油”。一顿麻辣香锅吃下来，你摄入的油脂有一大半都来自于那些“素菜”。长期这么吃，不仅热量爆表，高血脂、脂肪肝也会找上门。

第3种：沙拉（特别是加沙拉酱的）

在减肥圈，沙拉是绝对的王者。一盘五颜六色的生菜、紫甘蓝、小番茄、鸡胸肉，看着太健康了，低卡又饱腹。但是，很多人坚持吃沙拉体重却降不下来，原因就出在那一勺勺白色的酱料上。

蔬菜本身确实没油，热量极低，但问题出在“沙拉酱”上。市面上最常见的白色沙拉酱，比如蛋黄酱、千岛酱、凯撒酱，它们的主要成分根本不是水，而是油和蛋黄。蛋黄酱的油脂含量通常高达70%-80%，甚至更高。它是把大量的色拉油通过乳化剂搅拌成的糊状物。

你以为你在吃草，其实你是在“喝油”。只要你在那盘清淡的蔬菜上挤上两勺沙拉酱，这一盘原本低卡的蔬菜热量瞬间就翻倍了，甚至比吃一个牛排热量还高。那一勺勺浓稠诱人的白酱，本质上就是用油搅拌出来的“油糊糊”。

想靠吃沙拉减肥，千万别选这种加了高脂沙拉酱的，不然越减越肥。

第4种：酥皮类点心（蛋挞、酥饼）

下午茶时间，很多人喜欢吃点酥脆香甜的蛋挞、蝴蝶酥、老婆饼，或者蛋黄酥。看着它们蓬松酥脆，不像是炸食那么油腻，还带着奶香，很多人把它当零食甚至早餐。但你知道吗，这种酥皮类点心，被称为“固体油”。

“酥”的口感是怎么来的？是靠“油酥”起层的。在制作酥皮时，必须要在面团里包裹大量的黄油、猪油或者起酥油，然后经过反复折叠、擀压。一层油、一层面，经过多次折叠，才能形成那薄如蝉翼、一碰就掉渣的千层酥皮。

一个普通的葡式蛋挞，除了蛋液里加的糖，光是酥皮部分就需要摄入惊人的油脂。有些商家为了成本，用的还不是好黄油，而是起酥油，含有反式脂肪酸，对心血管危害更大。这种点心吃起来干干爽爽，不油腻，实际上吃完满嘴都是油。

吃两个蛋挞，摄入的脂肪可能就相当于喝了一勺油。它不仅是高糖，更是高脂，吃完血糖飙升，血脂也跟着升。

总结：

这4种食物才是真正的“隐形油王”，控油不能只看表面，更要看成分和做法。别再被外表欺骗了，赶紧把这4种美食列入“黑名单”，为了健康，管住嘴！