在我们日常的饮食生活中，豆腐是备受推崇的一种健康食材，其丰富的营养和多样的制作方式深受人们喜爱，它软嫩细腻，不仅能提供高质量的植物蛋白，还含有大量的钙、铁、锌等矿物质，以及丰富的维生素，对于骨骼、肠道、心血管健康有着很大帮助。

不过大家在享受豆腐带来的美味的同时，也要注意它的一些“死对头”，它们可一定不要一起吃，吃了会给我们的身体带来不适，下面我就带大家来了解一下。

豆腐与柿子

柿子的味道酸涩，口感多汁，然而中医指出，柿子中富含鞣酸，与豆腐一同食用可能会形成不利反应，导致胃肠不适，这种“酸涩”效果可能对人体的消化系统带来冲击，引发腹胀、恶心等症状。

豆腐与菠菜

菠菜是一种绿色蔬菜，富含各类维生素和矿物质，有助于补充身体所需的养分。然而，菠菜却属于寒性食物，与豆腐的性质形成了对立。这种寒凉的效果，可能在同食的时候引发身体的不适，影响我们的消化系统，甚至可能对肠胃造成负担。

中医强调食物的“五味平衡”，认为食物的性质会对人体产生不同的作用，因此，豆腐与菠菜、柿子同食可能会破坏这种平衡，导致身体失调，在食物搭配上，我们需要谨慎选择，避免一些可能导致身体不适的食物组合，科学合理的饮食搭配才是关键。

下面我就分享一道家常的鱼头豆腐汤给大家，它们可是最佳搭档，可以让人体充分吸收营养，特别适合中老年人，喜欢的可以收藏一下。

鱼头豆腐汤

主要食材：两斤花鲢鱼头、嫩豆腐适量

步骤一：处理鱼头

1、将鱼头冲洗干净，特别是黑膜、鱼牙和鱼鳃一定要仔细清理，这是腥味的源头。

2、在鱼背上用刀划两刀，使其更容易入味。

3、在处理好的鱼头上撒适量胡椒粉，去腥增香。

4、倒入少量啤酒，约10毫升，不要倒太多。

5、用两根折断的小葱揉搓鱼头，然后将葱放在鱼头中，腌制20分钟， 让其充分去腥入味。

步骤二：煎制鱼头

1、将腌制好的鱼头用厨房用纸擦干表皮的水分。

2、起锅烧油，倒入适量足量食用油润锅，把油烧至冒烟后倒出

3、重新加入凉油后加热，放入姜片小火慢炒，炒出香味

4、将鱼头皮朝下放入锅中，先用大火煎一面7分钟，再翻面煎3-4分 钟，确保两面微微发黄。

步骤三：炖制鱼头汤

1、鱼头煎好后加入足量的开水，开大火把水烧开，然后撇去浮沫，保 持大火来炖5分钟。

2、把提前切好的豆腐倒入锅内，继续炖5分钟。

3、加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。

4、最后撒上枸杞和葱花，即可关火。

这道鱼头豆腐汤就完成啦！看着这一碗白浓的汤，闻着香气四溢的味道，真是让人垂涎欲滴，这道汤不仅味道鲜美，而且充满了营养，冬天喝上一碗，温暖又满足，喜欢的朋友一定要试试哦，保准你会爱上这道暖胃的美味！

编辑：陈方

一审：李慧

二审：汤世明

三审：王超