在京城房山燕山区体育馆旁，藏着一家港味十足的小店——滕记小炭炉。凭借地道风味与烟火气息，它成了周边百姓的心头好，每到饭点便宾客盈门，浓郁香气四溢，勾得人挪不开脚步。食客们围坐桌旁，磕着瓜子唠着嗑，边瞧着炭炉上翻滚冒泡的牛杂煲，便挑选自己所爱，大快朵颐，吃完肉再涮上几样鲜菜，慢慢地享受这份酣畅淋漓的吃货乐趣。

小店主打牛杂煲，招牌食材堪称“全牛盛宴”：牛脖骨、牛肉丸、雪花肥牛、牛蹄筋、金钱肚、牛头肉、牛大肚，想吃哪样尽管去选，鲜味儿直接拉满。店堂里明亮的灯光广告格外惹眼，“吃完牛杂飞黄腾达”的字样，既接地气又透着讨喜的幽默，让人会心一笑。

店面不大却处处是细节，墙壁上贴满香港明星老照片，搭配各式俏皮广告词，初看眼花缭乱，细品却忍俊不禁，港风氛围直接拉满。服务员热情周到，刚落座没多久，咕嘟冒泡的牛杂煲就端上小炭炉，滚烫的汤汁翻滚着，诱人香气瞬间扑面而来。

煲里的白萝卜、胡萝卜吸足了肉汁，软绵香甜；炸豆泡吸饱汤汁，咬下去满口爆浆；点缀其间的香菜更是点睛之笔——要知道小时候我向来不碰香菜，总嫌它味如青草，可经肉汤慢炖后，竟变得芳香浓郁，滋味十足。后续涮上七种鲜菜，鸭血筋道、豆腐绵软、海带滑嫩、豆芽脆爽，每一口都各有风味。最后泡上一块烙饼，吸尽锅底精华，香得人直跺脚。若觉得口味不够，12种调料任君搭配，蘸上一碟，滋味愈发醇厚绵长。这锅热气腾腾的牛杂煲，藏着最实在的烟火气，吃过一回便念念不忘，成了刻在味蕾上的地方特色美味。