冬天，我最喜欢做的菜就是炖菜。只要食材搭配好，不同的食材按照先后顺序放锅里，大火咕嘟咕嘟，不需要很好的厨艺就能做出好味道。简单省事又省心。

大白菜是冬天的时令蔬菜，新鲜实惠又好吃，自然是做炖菜的好食材。配点豆腐、粉条、五花肉什么的一起炖，热乎乎端上桌，真的是百吃不厌。

从小吃到大的家常菜，也是冬天里最喜欢的炖菜。我这次放了干锅酱炖的，微辣鲜香，更是开胃下饭。多种食材一锅出，比炒菜更快。

白菜粉条豆腐煲

【食材】大白菜、红薯粉条、豆腐、木耳、五花肉、葱、姜、盐、老抽、干锅酱

【具体做法】

1，豆腐切片。平底锅撒点盐，放入豆腐，小火煎至表面金黄盛出来。

2，砂锅烧热，放点油。再放入五花肉、葱、姜，小火煸炒出油脂。

3，加两勺干锅酱和少许老抽，小火炒出酱香味。

4，接着放入大白菜，大火炒软。然后加开水进来。

5，接下来放入泡发的木耳和煎好的豆腐，放点生抽调味，其它调味料就不用放了。盖上盖子，小火炖5分钟。

6，最后放入泡软的粉条，大火再咕嘟2分钟就好了。

撒点葱花或者青蒜苗，这道菜就好了。

天冷不想炒菜的时候，就这样炖一锅，简单省事，热乎又好吃。

这种炖菜食材选择非常灵活，喜欢吃的菜都可以放一些，随便炖，味道差不了。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！